水果裝飾會給我們的雞尾酒帶來更多新鮮色彩，通常用到的有如檸檬、菠蘿、草莓、櫻桃、薄荷葉、橙皮條等等，配合雞尾酒的色彩使其整體看上去更有一種偏重的美。下面介紹幾種常用的水果切片方法。
一、檸檬片的切法：
1、先去兩頭，再切成四等份；
2、以刀口線為準繼續均分，最用刀口在橫著輕輕劃上一刀使其容易插在酒杯上；
二、香橙片的切法：
1、同樣先去兩頭，然后依次切出圓形的香橙片，最用刀口在橫著輕輕劃上一刀使其容易插在酒杯上；
2、也可以同樣再把切好的圓形片平分兩份，同樣制作出如上面的月牙瓣；
三、橙皮條的刮法：
1、用工具從橙子的頂端用力一直轉圈圈往下刮即可；
四、菠蘿瓣的切法：
1、去兩頭，依次2等分，4等分；
2、將菠蘿中心部位較硬的菠蘿芯切出，然后沿著平面依次切片，在切好的小扇形片上輕輕劃上一刀，使其容易插在酒杯上；
五、櫻桃：
1、用裝飾簽把櫻桃從中間穿過，再加上橙角、菠蘿角、橙片等等；
2、將其插在酒杯上即可提升雞尾酒色彩的美感；
六、薄荷的取法：
1、取新鮮的薄荷頂尖的一部分，如：
