葡萄酒的不單單在口感上是與其它種類的酒有所不同的,就連外觀特征上也是不一樣的,那么,各位知道如何來去分辨一瓶葡萄酒的外觀特征嗎?下面,就讓我們一起去詳細的了解一番吧。
鑒別葡萄酒的外觀時,有兩個方面要注意:葡萄酒的色彩和清晰度。在啜飲杯中的酒之前,先將酒杯置于亮光處傾斜,觀察杯中酒體顏色。當然不同品種葡萄釀造的酒顏色也是不盡相同的。
酒體顏色同樣體現了該款酒的年份和新鮮度。白葡萄酒年份較新時會呈現綠色調,如果出現了略微褐色色調就說明年份較老或是未被妥善保存。紅葡萄酒年份較新時通常呈現紫色,年份成熟就會變成深紅寶石色。
紅葡萄酒一般隨著年齡的增長口感也更好,因此,橙紅色或紅木色對酒來說并不一定是壞事。
要品鑒一款酒的清晰度,可以拿起酒杯并從杯側觀察。葡萄酒應無任何漂浮雜質。有的人會通過觀察酒杯中酒體最上面薄薄一層清澄的液面(稱為彎月液面)。優質葡萄酒清澈見底,無任何沉淀物或渾濁現象。
葡萄酒的口感品鑒是有著一套獨特的方法,而對于葡萄酒的外觀特征品鑒也是有著一套獨特的方法,所以,大家在品鑒的時候千萬不要把它們給搞混了,詳情的話,大家可以多了解一下以上的內容。