不管什么時候、什么場合說起，長相思都是一個很美的名字。
也許，對于不太喝葡萄酒的人來說，長相思是“山一程，水一程……夜深千帳燈”這樣山高水長的思念。而對于葡萄酒愛好者來說，長相思就是那串原產于法國波爾多的葡萄，那杯帶著青草香的酒。
不知道當初是誰為這些性格各異的葡萄品種命名，彩霞多麗，穗樂飄仙，梅洛粉黛……把這些葡萄描繪得仿佛天上的仙子，極盡溢美之詞。但我總覺得，為長相思賦名的那個人才是真正愛得深沉。不贊她有多美，只嘆相思太長。
可惜，說起白葡萄，人人都愛霞多麗。
霞多麗，正如她的名字一樣，風格百變，圓潤華美。她被稱作“最寬容的葡萄”，適應性強，到處都能生長。她就像一個溫柔可人的姑娘，就算你不愛她，你也不會討厭她。
而長相思（Sauvignon Blanc）是個名副其實的“野孩子”。在她的名字里， Sauvignon源于法語單詞“sauvage”，意味著野生，野蠻，放縱。也正因為這樣，有人把長相思叫做“壞女孩”。
你看，一個寬容甜美，一個又野又壞。一看就知道誰是女一號，誰天生做配角。
然而我卻忍不住想到一句話：好女孩上天堂，壞女孩走四方。
長相思的野性伴隨著她的一生。她的葡萄藤生長起來十分繁茂而迅速，像一個不羈的小獸，等待種植者耐心的馴服，修剪她鋒利的爪牙。等她終于長出葡萄，再經過一道道加工，被釀成一杯酒端在某個人的手上，也磨滅不了她天性青澀與冷傲。
當你拔起木塞，把這個野美人從瓶中釋放，別指望她扭著蠻腰獻上熱烈的花束，因為等待你的只有一片層層疊疊的綠。青草、青椒、青蘋果、綠色無花果、獼猴桃、蘆筍……深濃淺淡，全是綠色系的雅致芬芳，不由分說就把你拉入一幅綠墨山水。喝一口，帶著野草般的清脆和酸，酒體怡人而清淡。
不過美人雖冷，也有她狡黠的一面。長相思口感清爽，沒有辛辣和灼燒感，酒精度卻往往不低。如果沉醉流連，一杯又一杯，很快就會醉在綠間不知歸處了。
長相思是野性的，也是隨意的。她偏高的酸度和柑橘類香氣能和很多食物相得益彰，在配菜上比霞多麗更靈活百搭。也許她很像我們在夏日暑氣里喝的那些汽水，清清涼涼地清潔著我們的味蕾。就像有人說過，你總是期待長相思為你帶來新鮮清爽的口感，而她也總能給你想要的，從不令你失望。
這樣說起來，長相思其實是個可愛的壞女孩。
她不夠美艷，一見鐘情很少發生在她身上。只有在飲盡后，驀然想起，才發覺那種清新比甜美更讓人流連回味。
于是有人像發現桃源一樣發現了她的美，從此相思長，長相思，常常相思。
