說起1982年，國人一下就能聯想到的就是賊貴賊貴的1982年拉菲。1982年被稱為是波爾多的傳奇年份，很多1982年的波爾多葡萄酒都是品質驚人、潛力無窮的，時隔35年之后，你知道拉菲、拉圖等名莊酒現在嘗起來是什么味兒嗎？
去年，《醇鑒》雜志的波爾多駐地記者簡?安森受美國金融家兼波爾多芭比斯酒莊莊主羅伯特?道之邀，到其私人酒窖品鑒了 8 款波爾多頂級名莊 1982 年份的葡萄酒，并撰寫了一篇品鑒報道。
下面就讓我們來看看
這些1982年的名莊酒現在是什么樣的狀況吧。
1. 1982 年：20 世紀最出色的年份
1982年的春季與冬季氣候溫暖，7 月炎熱，8 月涼爽，9 月陽光充足，收獲期氣候理想，所以葡萄的生長堪稱完美，不僅產量充沛，葡萄果實的質量也一樣頂呱呱。
在這一個年份中，多個產區的多個不同級別葡萄酒都獲得滿分評價，波爾多葡萄酒也因這一個年份開始強勢地再一次走進人們的視線中。
在 1982 年的波爾多期酒品鑒會上，當時還是默默無名的羅伯特?帕克（Robert Parker）給予了 1982 年的拉菲葡萄酒滿分的好評，并斷言 1982 年將會是 20 世紀最好的年份。
事實證明帕克的預言并沒有錯，1982 年的拉菲、拉圖等葡萄酒上市后品質驚人，潛力無窮，令全球各地的葡萄酒愛好者趨之若鶩。帕克也由此一戰成名，一舉成為全球最具影響力的酒評家，一如那年出色的波爾多葡萄酒。
2. 1982 年的拉菲、拉圖等葡萄酒現在嘗起來是什么味兒？
此次共挑選了波爾多左岸（Left Bank）的 8 個頂級酒莊的 1982 年葡萄酒，包括侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）、拉菲古堡、拉圖酒莊、瑪歌酒莊（Chateau Margaux）和木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）5 個一級名莊；
碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）和雄獅酒莊（Chateau Leoville Las Cases）2 個二級名莊；以及 1 個格拉夫（Graves）名莊美訊酒莊（Chateau La Mission Haut-Brion）。
這些葡萄酒在品鑒之前均先經過 4 個小時的瓶醒，再用軟木塞封好，最后在品鑒時的前 30 分鐘將軟木塞移除。
注：以下評分是簡?安森在 8 款酒中盲品時給出的評分。
① 1982 年侯伯王酒莊干紅
1982 Chateau Haut-Brion
酒精度：12.5% ABV
評分：98 分
國際市場均價：908 美元/瓶
酒莊介紹：
侯伯王酒莊是 1855 年波爾多列級莊分級中唯一一個不在梅多克（Medoc）的列級酒莊，因為當時侯伯王酒莊的名聲極高，如果不將侯伯王酒莊納入梅多克列級莊名單中，這份分級反而會缺乏權威性。
該酒莊位于格拉夫的子產區佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan），是波爾多地區唯一一個以頂級紅、白葡萄酒雙棲的酒莊。
品鑒記錄：
擁有非常明顯的雪松、烤香料的味道，此外還帶有豐富而濃郁的果味，余味中帶有黑莓和薄荷醇的氣息。
余味悠長，花朵、紅加侖和烤香草的芬芳在口腔中久久揮之不去。這款酒顯得有點年輕，單寧較緊致，雖然仍然有碘酒的氣味，總體而言是一款非常宜人的頂級美酒。
② 1982 年拉菲古堡干紅
1982 Chateau Lafite Rothschild
酒精度：12.5% ABV
評分：98 分
國際市場均價：3583 美元/瓶
酒莊介紹：
拉菲古堡位于梅多克的波亞克村（Pauillac），隸屬于神秘的萬億富豪羅斯柴爾德家族（Rothschild），在 1855 年的分級中位列一級，出產的葡萄酒曾經被譽為“國王之酒”。
羅斯柴爾德家族的標志是 5 根折斷的箭，寓意為“兄弟同心，其利斷金”，其家族標志會出現在家族產業下的葡萄酒品牌包裝上。
品鑒記錄：
這款酒的香氣一開始并不明顯，耐心等待一段時間后，會先發出濃郁而怡人的雪茄盒香氣。果味則從一開始緊致的黑醋栗味變成柔和的野生草莓味，混合著雪松和甘草的香氣。
余味中帶有經典的薄荷醇風味。這款酒的風格不是很凝練或是強健，只是每一口都能讓你發現新的東西，這是拉菲古堡葡萄酒的特性。
③ 1982 年拉圖酒莊干紅
1982 Chateau Latour
酒精度：12.5% ABV
評分：100 分
國際市場均價：2076 美元/瓶
酒莊介紹：
拉圖酒莊位于波亞克村，享有“全球最昂貴的酒莊”的聲譽，也是法國國寶級的酒莊。拉圖酒莊的歷史可以追溯到 14 世紀，只是當時的它還不是一個酒莊，到了 16 世紀才開墾葡萄園，開始釀酒。
到了 18 世紀時，拉圖酒莊已經是很有名望的酒莊，備受法國王公貴族以及美國總統托馬斯?杰斐遜（Thomas Jefferson）的青睞。
品鑒記錄：
35 年的老酒，單寧很柔和，且更多的是一些烘烤的氣息，怡人的焦糖風味過后是李子、蒸草莓等水果香氣。
待杯中酒液的香氣徹底復蘇之后，煙草和木材燃燒后的煙味愈加明顯。這明顯是一款層次復雜的好酒，每一次的嗅聞和品嘗，都會有更多有趣的、細致的香氣出現。
④ 1982 年瑪歌酒莊干紅
1982 Chateau Margaux
酒精度：12.5% ABV
評分：100 分
國際市場均價：1013 美元/瓶
酒莊介紹：
瑪歌酒莊位于梅多克產區的瑪歌村（Margaux），該酒莊在 1855 年就已進入一級名莊的行列。瑪歌酒莊的起源至少可以追溯到 12 世紀，發展到至今已有近千年的歷史。
品鑒記錄：
首先撲鼻而來的是煙熏的香氣，酒液在酒杯的邊緣呈現出紫羅蘭色。這款酒到現在仍然是年輕的，緊致的單寧和濃郁的果香搭建起良好的結構。
此外，酒液中還含有越橘、松露和礦物質的味道。這款復雜而精致的美酒令人難以拒絕。
⑤ 1982 年木桐酒莊干紅
1982 Chateau Mouton Rothschild
酒精度：12.5% ABV
評分：97 分
國際市場均價：1426 美元/瓶
酒莊介紹：
木桐酒莊同樣位于波亞克村，隸屬于羅斯柴爾德家族。1855 年波爾多葡萄酒分級時，木桐并沒有入選一級酒莊之列，直到 1973 年才以絕對的實力贏得了一級酒莊的名號。
木桐酒莊最大的特色是自 1945 年起，每年在酒標的上部用一幅藝術家的繪畫作品作為標簽。這成為木桐酒莊的標志之一，也是酒莊精明營銷手腕的一個代表。
品鑒記錄：
在未搖杯之前，杯中的濃郁的煙熏香氣就十分誘人。這款酒入口較為細膩，有輕微的碘酒氣味，此外還有帶刺水果、煙熏雪茄和黑松露的香氣。
這款酒的結構柔和但不松弛，雖然單寧柔滑，但還是能給味蕾帶來輕微的刺痛感
⑥ 1982 年碧尚女爵酒莊干紅
1982 Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande
酒精度：12.5% ABV
評分：100 分
國際市場均價：712 美元/瓶
酒莊介紹：
碧尚女爵酒莊位于波亞克村，在 1855 梅多克列級酒莊評級中被評為二級酒莊。碧尚女爵酒莊由碧尚酒莊分裂而來，現今為人熟識的碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron），同樣是二級名莊）則是由碧尚酒莊分裂出去的另外一個酒莊，二者同宗同源。
品鑒記錄：
即使是經過了這么多年，這款酒的顏色依然非常深濃，果香充沛。這些濃郁的香氣包括藍莓、黑加侖、薄荷等。這款酒的單寧非常強勁，依然可以瓶陳多年。
這是一款品質驚人的好酒，你可以在這款酒中感受到堅實的結構，葡萄的新鮮和水果的可口。
⑦ 1982 年雄獅酒莊干紅
1982 Chateau Leoville-Las Cases
酒精度：12.5% ABV
評分：96 分
國際市場均價：493 美元/瓶
酒莊簡介：
雄獅酒莊位于梅多克圣朱利安村（Saint Julien），與一級名莊拉圖城堡相連。在波爾多所有名莊中是最有能力挑戰傳統 5 大一級莊的酒莊之一，所以雄獅酒莊被一般行家稱為“超二級酒莊”（Super 2）。
而羅伯特·帕克早就將雄獅酒莊放在他所評定的波爾多一級莊之列，與傳統 5 大一級名莊齊名。
品鑒記錄：
這款酒的風格更強勁有力一些，沒有前面的酒款那么優雅。即使是經過了 35 年，該酒的顏色還是很深濃，風格較為凝練，有野草莓、成熟無花果和洋李子味道。
在杯中醒了一段時間之后，單寧變得柔和一些，還散發出雪茄盒和皮革的香氣。
⑧ 1982 年美訊酒莊干紅
1982 Chateau La Mission Haut-Brion
酒精度：12.5% ABV
評分：94 分
國際市場均價：1216 美元/瓶
酒莊介紹：
美訊酒莊地處法國波爾多格拉夫地區的最北端，與侯伯王酒莊同屬于克蘭斯帝龍酒業（Domaine Clarence Dillon）集團旗下的酒莊，兩個酒莊之間僅有一路之隔。美訊酒莊出產的葡萄酒是整個波爾多地區首屈一指的頂級佳釀。
品鑒記錄：這款酒與前面 7 款的風格有所不同。該酒有溫帶水果和丁香、香料的風味，但在余味方面稍有欠缺。
3. 總結
從上面的品鑒記錄我們可以看出，在這 8 款 1982 年名莊酒中，基本上所有的葡萄酒都還保持著良好的結構。
果香充足，同時還帶有濃郁的雪松、雪茄盒、煙熏等陳年香氣，葡萄酒的各類香氣基本上可以達到較為完美的平衡，說明這些 1982 年的名莊酒已經到達巔峰期，可以現在飲用。
因為大部分酒都是陳年的香氣比水果的香氣更明顯，所以不適合繼續長時間的陳年。
