夏天，氣候炎熱，吃東西最忌諱的就是上火了。在中醫理論中，酒精含量超過30度容易引起上火。葡萄酒的酒精含量大多在8%到15%之間，所以酒精含量適中的葡萄酒更適合夏季飲用。雖然葡萄酒適合夏季飲用，但在選擇葡萄酒時應遵循以下原則。
1、選擇簡單的白葡萄酒
簡單的白葡萄酒在口腔里不會變化萬端，在夏天卻很有發揮空間。濃郁型白葡萄酒，在夏天一旦離開餐桌，喝起來總有發膩的感覺。而簡單的白葡萄灑價格不高，卻是夏日消暑的較佳飲品。
2、選擇酸度較高的葡萄酒
現代的中國人喝葡萄酒也喜歡帶點甜味的、果香濃郁的口感。以夜鶯長相思干白葡萄酒，入口柔和，口感清爽并帶有清新的檸檬酸味，搭配蜂蜜烤雞翅較合適。
3、選擇自己喜歡風格的葡萄酒
喜歡淡雅而多變風格的，可以選俄羅斯法納琥珀麝香半甜干白葡萄酒，這款酒酸度較低，甜度比較高，且香氣濃郁，擁有白色花朵、柑橘、蜂蜜的香氣，入口柔和，口感香醇怡人。
4、盡量避免選用橡木桶陳釀的葡萄酒
橡木桶能增加葡萄酒的風味。但是夏天的橡木桶味，就像給T恤短褲的MM加了件外套，即使它出自名師設計，在夏日里也不合時宜。而且，濃重的橡木味與白葡萄酒的結合，并不是所有人都能輕易接受的。
總之，干白葡萄酒更適合夏天飲用。干白有優雅清新的水果香氣和清新爽口的口感，在炎熱的夏天似乎給人們帶來涼爽的微風。鮮酒口感清淡，果香濃郁，酒精濃度低，價格適中，這也是一個不錯的選擇。
