作者：Sarah
無論您有 5 瓶還是 500 瓶葡萄酒，您可能都不希望您的葡萄酒在有機會飲用之前變質或口感受損。不幸的是，并不是所有的葡萄酒愛好者都擁有私人酒窖的奢華，所以重要的是要知道如何保持你的葡萄酒新鮮，直到你準備好開瓶享受。
確保您不會損害您的藏品的最簡單方法是遵循以下 5 條關于葡萄酒儲存的注意事項：
1.這樣做保持你的酒冷藏。
是的，平均室溫太高，無法盛放和儲存您的葡萄酒。環境溫度越高，葡萄酒老化和變質的速度就越快。如果您曾在夏天將一瓶葡萄酒留在車內，然后想知道為什么它嘗起來像純酒精，甚至有點像醋，那么您就會知道熱量會對瓶子產生什么影響。當然，這是一個極端的情況，但室溫葡萄酒沒有機會充分表達自己，品嘗起來比冷藏時更沉悶.
不要將葡萄酒長期存放在廚房冰箱中。
許多人認為解決溫度難題的方法是將葡萄酒保存在冰箱中，但除非您使用的是葡萄酒冰箱，否則這同樣有害。您的普通廚房冰箱不僅對您的葡萄酒來說太冷，阻礙其發展，而且還會使葡萄酒的軟木塞變干。你有沒有在冰箱里放過一個沒有蓋住的番茄？請注意，番茄是如何在一天左右的時間內枯萎的？這是因為，與葡萄酒冰箱不同，廚房冰箱會在冷卻時去除濕氣。軟木塞必須保持濕潤才能正常工作。干軟的軟木塞會產生發霉的“軟木塞”酒味.
2.這樣做將您的葡萄酒存放在方便的地方。
雖然它可能對葡萄酒有益，但將葡萄酒存放在樓上的壁櫥中遠離有害元素并不實用或不方便。無論是開放式還是封閉式，葡萄酒都旨在成為對話的開端和將人們聚集在一起的方式。將它放在方便且易于訪問的地方很重要，隨時可以取回和打開。
不要將葡萄酒存放在冰箱頂部。
盡管方便很重要，但您還必須考慮保持葡萄酒的完整性。放在冰箱頂部似乎是最合乎邏輯的放置瓶子的地方（我無法告訴你我走進過多少房子并看到過），但它是你家中最糟糕的地方之一3個原因。首先，想想你的冰箱在壓縮機循環、循環關閉、制冰機吐冰、使用飲水機等時發出的所有振動。不要太深進入化學，振動會改變葡萄酒中發生的過程，影響味道和陳釀過程。其次，你的冰箱會散發熱量。壓縮機和其他內部組件努力工作以保持內部涼爽，會散發出大量熱量。你有沒有感覺到冰箱的頂部？很溫暖。最后，您的冰箱頂部可能非常靠近您的燈具。這可能不是每個人的情況，但如果是真的，這絕對不是你的葡萄酒的好地方。燈泡會散發出大量熱量，會使您的葡萄酒過早老化.
3.這樣做酒瓶側放
將酒瓶側放，讓葡萄酒始終與軟木塞接觸。
不要長期直立存放您的葡萄酒。
出于同樣的原因，建議將葡萄酒側放存放也是不建議將其直立存放的原因。當您的瓶子直立時，葡萄酒不會碰到軟木塞。然后軟木塞會開始變干，產生一種發霉、惡臭的葡萄酒。話雖如此，將您的葡萄酒直立存放一小段時間是可以的，這就是為什么許多便利店或酒類商店可以擺脫這種做法的原因；他們寄希望于瓶子的及時銷售。我不建議將瓶子直立放置超過幾周.
4.這樣做保持你的酒在一個恒定的溫度。
與振動一樣，溫度波動會對葡萄酒中發生的老化和化學過程產生負面影響。這就是為什么地窖和葡萄酒冰箱需要嚴格控制溫度的原因。溫和、恒定的溫度是最好的
不要將您的葡萄酒長期保存在室溫下。
正如我們之前所說，室溫通常對于供應葡萄酒來說太熱了，對于長期儲存葡萄酒來說也太熱了。溫熱的葡萄酒是沉悶而平淡的，在極端情況下，酒精或醋味過度.
5.這樣做將您的葡萄酒放在易于查看和選擇瓶子的地方。
重要的是要知道您的收藏中有什么以及在哪里可以找到它。雖然記錄您的收藏很有幫助，但很難擊敗所有瓶子的清晰視覺展示。
不要將您的葡萄酒放在室內光線刺眼或陽光直射的地方。
簡化選擇和查看收藏的一種方法是使用照明。使用的照明類型非常重要。您的普通家庭照明會散發熱量，正如我們現在所知，這是不好的。陽光和紫外線對您的葡萄酒更不利讓您的葡萄酒遠離窗戶或其他自然光。光源的最佳選擇是 LED。LED 照明產生柔和的光芒，而不會散發任何熱量。
遵循這些簡單的步驟，您的葡萄酒會感謝您的。我們保證。
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