網上曾流傳著一個熱議的話題“隔夜西瓜為啥不能吃？”，并有視頻佐證：將半個西瓜用保鮮膜包好放入冰箱冷藏，隔一夜，西瓜表層的細菌基本覆蓋了培養皿底部，細菌數量難以數清，要以億為單位計算，細菌大多都是陰性桿菌和陽性球菌，不排除有腸道致病菌生長。于是，話題一經推出就引起了無數網友的炮轟。
那么隔夜紅酒能喝嗎？今天，就讓我們來談談關于隔夜紅酒的那些事兒。
葡萄酒開瓶后，就會開始氧化。如果這時的你只是單純地把它閑置在一旁，并想把它放過夜，那其口感必定會有所下降。小編建議，對于這樣的隔夜葡萄酒，你最好的選擇是不喝，不然會破壞你對葡萄酒的美好印象。
但是，如果你是個有心人，將葡萄酒好好保存，比如在開瓶后先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置于陰涼通風處，或者將大瓶酒倒入小瓶中，盡量倒滿，然后用軟木塞堵住瓶口，那么三天之內保存得良好的隔夜葡萄酒還是可以喝的。
為什么開過的紅酒會越來越糟糕？
原理其實很簡單，氧氣會將葡萄酒慢慢變成……葡萄酒醋，當然葡萄酒醋也是不錯的，不過紅酒的結構和層次就不見咯！因此，我們該做的就是——盡力阻止酒與空氣接觸。以下這些方法，可以讓紅酒的壽命延長幾天，甚至到一個星期。
開瓶后的基本步驟：
每次倒完酒后，立刻將瓶塞塞回，酒瓶朝上（減少與空氣接觸面積）存放在18~20度的環境中，同時也盡量避免劇烈的溫度變化。如果有冰箱，就放冰箱吧！低溫會讓氧化過程減慢，木塞好的葡萄酒壽命延長3~5天。
儲藏開過的紅酒三不要：
1、不要把酒瓶平放，這會讓和空氣接觸的面積增加。
2、不要把酒放在窗戶旁 – 陽光的曝曬會加速氧化。
3、不要把酒放在超過21度的環境 – 放在冰箱的冷藏庫吧！(千萬別放到冷凍庫)。
哪些紅酒打開后最容易老化？
1、黑皮諾(Pinor Noir) – 這細致高雅的葡萄品種，是對于空氣接觸最敏感的。
2、年齡超過8~10年的老酒
3、有機釀法的紅酒
幫助保存的器材：
市面上寫著幫助阻止氧化的器材種類繁多，但大多數功能大同小異，就是阻止紅酒的氧化。抽真空酒瓶塞算是最常見的，它能將空氣從酒瓶中抽出，減少接觸，而且體積非常小，價格便宜。
看完以上的介紹，你是否對儲藏紅酒有基本的認識呢？其實只要能減少和空氣接觸，任何方法都是很好的，就算是包上報紙也有一定程度的幫助！不過若是真的發現紅酒衰敗了，那也別氣餒，拿去做紅酒檸檬燉牛肉，也別有一番風味哦！
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