葡萄酒是一種酒精飲料，酒精度一般在8-15%之間。那么，葡萄酒中酒精在味蕾上有什么體現？下面就來了解一下。
先喝一口紅酒，用伸舌頭充分攪拌以后咽下，然后喝一口加了伏特加的紅酒，在喝的時候不要去聞味道。
1，加了伏特加的紅酒在味蕾上是更輕盈了還是相反？
2，酒精對于紅酒的香氣有什么影響？這種感覺在什么時候似曾相識？
3，酒精是否對葡萄酒的回味有影響？
酒精會加重葡萄酒的味道，所以在你品嘗加了伏特加的紅酒的時候要注意整個舌頭的感受。我們發現酒精加重了酒的辛辣味，整個舌頭都被刺激了。這樣會讓我們的味蕾感覺酒變得厚重了，當我們吞咽的時候，也會有刺激感，咽下去之后回味的時候會較長時間感到很熱。
葡萄酒的酒精度是指其酒精濃度，一般是酒精在葡萄酒中所占的體積百分比，即 abv。現在，越來越多的歐洲釀酒師正在尋求方法以生產出酒體更輕盈的葡萄酒。
葡萄酒的酒精度與葡萄收獲時積累的糖分相關。葡萄中所含的糖分越高，其潛在酒精度就越高。當然，酒精度也可以在釀酒過程中進行管理和控制。例如，在糖分完全發酵之前中止發酵，從而生產酒精度較低、帶有殘余糖分的半干型、半甜型或甜型葡萄酒。許多大規模酒廠酒還會采用其他先進的技術來降低酒精度。
一般來說，常見葡萄酒酒精含量都位于8-15%ABV之間；加強型葡萄酒的酒精含量在16-22%ABV；而烈酒除了低度利口酒的酒精含量在15-25%ABV之間外，一般都在40%ABV左右。此外，還有一些天然低酒精含量的葡萄酒，比如德國雷司令(Riesling)僅有8%ABV左右，而阿斯蒂起泡酒的酒精含量更低，僅5-6.5%ABV，目前甚至還有一些脫醇葡萄酒。
