一周又要結束，這次我們來玩點大的，試試干掉茅臺的一千種姿勢！
康哥品酒
等一下，先別想太多，我說的是茅臺酒。考慮到茅臺的價格，或者可以退一步說，以茅臺為代表的中國白酒。
說到白酒嘛，誰還能不知道呢？人在酒桌飄呀，一年里總少不了“噸噸噸噸噸”地灌上幾杯白酒。陪領導，陪客戶干幾杯那是禮儀；過節回家陪老爸喝幾杯那是情懷；朋友喜宴碰上幾杯那叫感情……
所以呀，平時都是怎么喝白酒的？
是這樣
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還是這樣
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喝白酒，很多人的印象都是，香！爺們！痛快！
可是習慣了爺們的豪放喝法，有朋友可能會覺得白酒Hold不住輕松小資場合。譬如：一聽到用白酒調的雞尾酒，就有人退避三舍，白酒又香又烈又復雜，有什么能hold住它？怎么調都是白搭啦！”
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再例如，TWE集團用奔富葡萄酒加白酒做的一款澳洲加強酒，結果剛推出，就有人跳出來說：奔富兌白酒？恕我審美無力想象力也有限。
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只能說，對白酒真的有太多誤解了。
白酒的確種類多，香型雜，酒體有力……可這并不代表，它永遠只能C位出道，沒辦法跟其他酒進行調配。實際上，白酒的打開方式有千千萬萬，可絕對不止純飲那么簡單。它的混搭功力真是了不得，“調酒”的魅力，你試過就知道！
比如，做成甜點，跟西洋梨、蜂蜜、柚子醬、船井膠原彈力凍等組合，就是一杯柚子白酒西洋梨凍，酸酸甜甜，最適合這個季節！
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或者，做成雞尾酒，不大喜歡過于濃烈、辛辣的朋友們，也能安安靜靜喝幾杯。
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其實早在幾年前，國際上就有不少調酒師在關注白酒雞尾酒調法，創作出不少白酒雞尾酒作品。
總體來看，以往白酒雞尾酒大多以清香型白酒為基酒，以免基酒味道過濃顯得太霸道。例如，有人用白玉汾酒、金巴利 、桂花酒 、蔓越莓汁和苦精調出一杯“點絳唇”。白玉汾酒的綿，桂花酒的醇，蔓越莓果，入口清新，酸甜清爽。
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有人說，清香型白酒酒氣清香醇正，入口綿，落口甜，相對比如容易調酒這是情理之中，并不能就此以偏概全，要看醬香、濃香型的。
這么說的人，一定沒有關注過近年來的茅臺雞尾酒花樣玩法。
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貴州茅臺酒是醬香型的代表，近些年是國內外的雞尾酒圈的紅人。茅臺雞尾酒在德國漢堡、美國紐約、英國倫敦、澳大利亞墨爾本等城市的酒吧越來越有人氣。
茅臺雞尾酒的風格非常多樣。喜歡豪爽痛快一些？有調酒師用茅臺白酒和黑麥威士忌酒、紅漿果糖漿、新鮮檸檬等調成一杯“紅公雞”，在茅臺濃烈的醬香跟黑麥威士忌的碰撞中，帶出一抹清爽。
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想要甜美一些的？那用茅臺和朗姆酒、糯米漿、草莓、茉莉花茶、鮮檸檬調成。
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當然，濃香型白酒也能調出很多有意思的雞尾酒。廣州嶺南五號頂樓閱江酒吧的調酒師Tom，近年來就在研究濃香型白酒雞尾酒的調法，最近還玩出了新高度——茶酒結合！
用濃香型白酒，再配上香味濃郁的糯米香普洱，加上自己獨家調制的鐵觀音糖漿等，一杯層次分明的雞尾酒誕生了，清新舒爽又不是豐富韻味，它有一個美麗的名字——夏露。
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喜歡更特別一點？那就來碗”桃園結義”，看看濃香型白酒跟水蜜桃相遇，會產生什么火花。
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看到這，是不是很驚訝，白酒可沒你想象中那么嚴肅古板，它的花樣可多了去。
其實，不管是雞尾酒還是奔富做的加強酒，講究的都是一個平衡之道。制作時候考慮的，并不是為了用白酒作為賣點而強行調配。而是因為白酒本身獨特的風格是能夠配合其他的元素調配出適合大眾的口味。有心的調酒師、釀酒師，一點點好奇再加一點點創意，于是一款以白酒為基酒的獨特飲品就誕生啦！
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說了那么多，白酒雞尾酒應該怎么調？今天康哥教大家倆種白酒新喝法。
夏露
材料：白酒 25ml 伏特加 45ml 鐵觀音糖漿15ml 蔓越莓汁 90ml 糯米普洱 120ml
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步驟：把所有材料加入調酒壺，加入冰塊，然后搖1分鐘左右，不要把冰搖碎，當聽冰塊已經呈沙冰狀，即可。然后把酒液倒到裝有冰塊的杯中。
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口感：入口是怡人的糯米香，包裹其中的茶香、蔓越莓香使得香氣層次分明，回味是非常濃郁的米香和茶香。總體上先甜后甘，甜中帶酸，就像在炎熱的夏天遇上一場雨。
桃園結義
材料：白酒 60ml 檸檬汁 15ml 水蜜桃利口酒 25ml 君度 15ml
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步驟：把材料一一加入調酒壺中，加入冰，搖壺，搖的力度要比較大，把冰搖碎，以免酒的味道太濃。搖一兩分鐘，倒入酒壺中。
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口感：入口是舒爽的酸度，水蜜桃的甜美清新怡人，白酒使酒有著中式的成熟韻味，余味很豐富綿長。喝起來非常舒服，是很不錯的特飲。
雖說是見仁見智，但不管是中國人還是外國人，對美味的追求是一致的。中國白酒在走向國際，說明了國外的酒客正在以更開放的心態去接受及研究“中國味”。
更值得高興的是，有一些具有前瞻意識的企業已經走在了前頭，并已經有了成果，比如奔富的Lot.518。所以何不拋開自身的成見，去接納世界上更多“不同”的味道呢？
康哥品酒（白酒雞尾酒）
