對于經常喝葡萄酒的愛好者來說，葡萄酒特有的香氣讓他們難以忘懷，因為小編也是一個癡迷葡萄酒的人，品嘗的葡萄酒的種類也算比較多，但是有一種葡萄酒的味道，讓我難以忘懷，也弄不清楚為什么？令人費解的味道曾經讓我一度認為我買到了假的葡萄酒，這個葡萄酒就是雷司令，當然，結果證明我的猜想是錯誤的，我買到的酒是真的。
每當我品嘗雷司令的時候，都會感覺有一股汽油的味道，這種味道也讓我懷疑是我的味覺出現了問題，當然這樣的猜想也是錯誤的。于是我就上網查了相關的資料，原來，雷司令確實會讓人喝著感覺有股汽油味，但是這種汽油味道又跟那種真的汽油的味道不太一樣，但是也說不出來哪里不一樣。翻看了很多的資料，終于有了相關的了解。
其實，對于品嘗雷司令感覺有汽油的味道，不比驚慌，因為不是酒質量問題，也不是自身的味道，德國葡萄酒品鑒專家認為：大多數情況下，這個味道是礦物質的味道，或者帶點輕微的醋栗感或者是煙熏，有的會讓人聞起來更像是煤油，但是你喝的并不是帶有煤油雜質的葡萄酒。
這個味道更接近與煙熏、燧石的味道，這成為了雷司令的標簽。但是這種味道到底是從何而來呢？
如果是對于這種味道非要深深的挖掘，那么就是得利用到化學反應這一知識了。如果對化學有點了解的時候，就知道，汽油味的來源是因為有一種TDN的物質，化學式太過于復雜就不寫了。
其實對于雷司令，德國、美國、澳大利亞等大部分地區的人都做過過類似的研究，目前被普遍接受的觀點就是TDN，這一物質來源是葡萄中兩種多糖水解產生，新釀的葡萄中不存在這種物質，但是陳年的葡萄會隨著水解反應慢慢的沉積形成TDN，就是我們所聞到的類似汽油的味道。其實高溫、缺水、低產量等多種外界環境因素都會產生高酸度的情況，而這種情況進而就會導致出現TDN，就是汽油的味道。
對于這種味道的產生，外界的環境因素是產生的主要原因，想要避免也是比較困難的！
雷司令特有的汽油味道對身體會產生損害么？
其實，很多的人都有一個癖好，有的人會莫名其妙的喜歡上某種意義上不太好聞的味道，現實生活中，有的人就會偏好汽油味，有的人則不然。也有的人喜歡聞火柴的味道，有的人則不然。類似的例子有很多，但是雷司令這種汽油味有的人可能是不太喜歡的，甚至是認為它的味道會損害身體。
這一點可以放心，雷司令里面的味道并不是真正的汽油的味道，現實中加油站的汽油的味道則是汽油分子在空中揮發彌漫的味道，這個味道會對身體有害，但是雷司令汽油味是由于葡萄兩種多糖在外界環境因素下水解而產生的味道，所以即使喝了也不會對身體有損害，當然有的人可能就是說不管有沒有損害都不喜歡這個味道，那么可以喝其他的葡萄酒，因為這種葡萄酒的味道可以避免的情況是比較少的。
有的人喜歡喝雷司令偏偏就是其特有的味道，那么你就可以選擇繼續喝。
如果是不喜歡這種味道，而又喜歡喝雷司令怎么辦呢？
也不用擔心，現在澳洲研究出現了普通軟木塞可以吸收50%的TDN含量，高科技的軟木塞則可以吸收70%甚至更多的TDN，技術總是不斷提高的，現在又出現了人工合成的軟木塞，可以吸收98%之多，當然這些跟葡萄酒軟木塞研制的成本有很大的關系，那么跟出售的價格也有很大的關系。所以如果你不介懷這個味道的話，那么你就可以繼續選擇雷司令。如果介懷而又想喝的話，那么就選擇這種特質的軟木塞的雷司令就可以了！
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