生活中,當你想喝紅酒的時候,很多人往往會擔心配什么菜,但對于那些葡萄酒愛好者來說,說到怎么和紅酒配菜,很多葡萄酒愛好者可以說一、二、三。下面,我們說說一些發揮想象力的葡萄酒經典搭配。相信你會大開眼界。
有一些葡萄酒和食物的固定搭配;和地區的特色食物大有關聯,比如:麝香葡萄酒搭配牡蠣(法國盧瓦爾河谷,大西洋),Albarino搭配貝類海鮮和清淡的魚類(西班牙加利西亞,大西洋),里奧哈葡萄酒搭配羊羔肉(西班牙里奧哈),牛排搭配納帕赤霞珠(加州納帕谷),牛肉餡餅搭配阿根廷馬爾貝克(阿根廷,門多薩山谷)。所有的這些搭配對象都有相似的地理產地。這個方法似乎是個不錯的開始,因為生長在同一地區的食材和葡萄應該有一些相似的味道。
富于想象力而成功的酒食搭配來自于打破對葡萄酒和食物的口感描述而進行的非傳統嘗試。沒有理由顯示說一款輕淡、清爽、帶有良好檸檬酸結構的白葡萄酒就不能像桑塞爾的長相思或是夏布利的霞多麗那樣和牡蠣搭配良好。同樣的,來自于羅納村落的葡萄酒和西班牙的田帕尼優葡萄酒應該也可以很好的補充豬肉的味道。
所以,對葡萄酒知識的一些了解和對食物知識的一些了解會碰撞出很棒的美酒美食體驗。較重要的是,只要喝得開心,那你就可以吃自己想吃的、喝自己想喝的!
本文介紹了葡萄酒搭配的一些經典基本原則和一些小知識。希望對以后大家在餐廳點餐,在酒吧買酒有幫助。葡萄酒搭配是一種引導,但不是唯一的選擇。品味本身就是一個主觀的東西。條條大路通羅馬找到適合自己的才是最重要的!