意大利西西里島產區介紹
西西里島（Sicily）位于亞平寧半島，是地中海域內最大的一個島，地貌多變，多山地丘陵，沿海為平原地帶。西西里島上活躍著火山，其中就有歐洲最大最活躍的火山埃塔納（Mount Etna）火山。西西里島漁業發達，農業也以種植小麥蔬菜葡萄為主。西西里島大部分為山地，葡萄園大部分種植在這些起伏的山地丘陵上，具備最適合葡萄生長的顯著的地中海氣候，這也是世界上多個頂級產區都具備的氣候條件。
西西里島產區的土壤類型為火山巖土質，但不同區域的葡萄園，所種植出來的葡萄帶來的風味截然不同。種植在火山斜坡上的葡萄園，得益于埃塔納火山噴發而得的火山灰，氣候受到海拔高度影響，日夜溫差顯著，非常適合出產酸度高、風格強勁的葡萄酒。而在平原地區的葡萄園土壤多數為沖積土壤，受海洋影響元素多樣化豐富，酒體平衡優雅。在這些風土條件的綜合作用下，該產區不僅是谷類、橄欖和柑橘類水果的生長地，更是葡萄種植的絕佳之地。
在意大利葡萄酒生產協會（IWA）的官網上，對西西里島產區的風土有這樣的描述：在氣候上，受到海洋的影響，這里雖然位于意大利最南端，但是海風調節了葡萄園中的微氣候，讓這里可以與加州的氣候媲美。西西里是一座由火山形成的地中海島嶼，很多葡萄園都坐落于火山巖土質上，高鐵含量的土壤讓葡萄維持較高的酸度同時也具有更加濃烈的味道。臨海的地區更多的是沖擊土壤，并受到海洋礦物的影響，土壤中，鈣，鎂，磷等礦物豐富，不僅提供給酒優秀的成分，也讓酒帶有優雅的結構。
西西里島的葡萄酒歷史源遠流長，2500多年前就已經是地中海地區葡萄酒生產和商業輸出中心。更因為18世紀時出產了加烈酒馬沙拉而成為世界矚目的葡萄酒產區。上個世紀90年代，政府開始大力扶持葡萄酒行業，葡萄酒產量迅速增長，目前，西西里島產區產量依舊排列前茅，是意大利第三大葡萄酒產區。目前，西西里島葡萄酒產區擁有1個DOCG產區和21個DOC產區。
從文化歷史的角度上看，西西里遠不如意大利的其他地區，但其葡萄酒的文化卻相當深遠，它不僅保留了古城Agrigento的希臘神殿，更有到1980年代晚期才出現的巨大的葡萄酒釀制工廠。1990年代中期，只有普利亞能和西西里競爭意大利產量最大的葡萄酒區的頭銜，當時的西西里以巨大的產量將強勁飽滿的酒質提供給北部作調配用酒。在經過一段時間的產業蕭條和生產過剩之后，島上的葡萄園面積有了些微的縮減，但年產量卻大幅度下調，顯然，島上的葡萄酒行業已經清楚的意識到21世紀的經濟趨勢，更加專注在葡萄酒的品質而非產量上。如今的西西里堪稱為意大利最活躍，發展最神速的葡萄酒產區。
西拉介紹
西拉原產于法國羅訥河谷產區，也就是隆河地區。據歷史學家考據，西拉“Syrah”這個名字可能是來源于意大利西西里的一座城市“Syracruse”，該城市在公元前400年時非常強大。從基因角度分析，西拉來源于兩種很不出名的葡萄品種：杜瑞莎（Dureza）和白夢杜斯（Mondeuse Blanche）。杜瑞莎產自法國南部，白夢杜斯則出現在法國的薩瓦伊區（Savoy）。
在法國產區控制命名制度出現之前，波爾多人在釀制紅葡萄酒時會加入西拉以使酒的口感更加豐滿。現在，雖然波爾多人不再使用這樣的混釀方法來釀造紅葡萄酒，但它卻在澳大利亞和美國流行了起來，這兩個國家都出產了很多使用赤霞珠和西拉進行混釀的紅葡萄酒。
西拉葡萄的種植者們經常說，“西拉喜歡站得高望得遠”，因為最優質的西拉葡萄園都位于靠近山頂的地方，那里的土壤比較貧瘠，葡萄產量比較低，不過釀制的葡萄酒風味更為集中。
因為西拉葡萄的皮很厚，單寧很高，釀酒師們通常都會對它進行冷浸（也叫延長浸皮）幾天甚至幾周。冷浸可以讓葡萄酒的顏色更深，果味更濃郁，同時減少生澀的單寧和一些青澀的風味。
紅葡萄品種西拉作為重要的國際品種之一，澳大利亞是最大種植面積的國家，法國羅訥河谷（隆河）地區則退居其次。此外，美國、南非、智利、西班牙、意大利西西里等也不愿意放棄這樣一個容易出產高質量酒的葡萄品種，均有相當面積的種植。西拉葡萄在全球的種植面積超過420,000英畝（170,000公頃），主要種植區域按照種植面積來排序，分布在以下地區：法國（羅訥河谷、科爾納斯、埃米塔日、圣約瑟夫和羅第丘）、澳洲（巴羅薩、麥克拉倫、石灰巖海岸）、西班牙（普利奧拉托、蒙桑特、托羅和耶克拉）、南非（斯特蘭德、帕爾和弗蘭谷）、阿根廷（門多薩和薩爾塔）、意大利（托斯卡納和西西里）、智利（空加瓜谷和邁坡谷）和美國（圣路易斯·奧比斯波縣和哥倫比亞谷）。
西拉釀制的葡萄酒風格特征為——
水果：黑莓、藍莓和雜交草莓
其他：橄欖、胡椒、丁香、香草、薄荷、甘草、巧克力、甜胡椒、迷迭香、腌肉、咸肉、煙草、藥草和煙熏味
橡木：一般使用橡木桶進行陳釀
單寧：中等偏高
酸度：中等偏高
陳年潛力：大部分是5-9年，少量可高達12-25年
如何判斷西拉葡萄酒是來自溫暖產區還是涼爽產區呢？當然最快的辦法就是查看酒標了。如果酒標上還不能看出足夠的信息，那么就看酒精度。一般來說，產自溫暖產區的西拉葡萄酒，其酒精含量都在14%vol以上；而涼爽產區的西拉葡萄酒的酒精含量則往往在14%vol以下。
世界上顏色最深、酒體最豐滿的葡萄酒當中，有一部分是用西拉釀制而成的。西拉葡萄帶有各種深色水果的風味，比如藍莓、黑橄欖等。用西拉釀成的酒擁有豐沛而濃郁的風味，余味中夾帶著一縷胡椒的辛辣氣息。由于用單一品種西拉釀成的酒的口感比較直接，所以它一般與其他葡萄品種混釀，比如赤霞珠（Cabernet Sauvignon），這樣可以使得葡萄酒的口感更加富有層次、更加復雜。在法國，西拉一般都是與酒體較輕的歌海娜（Grenache）混釀；有時也和酒體較為豐滿的慕合懷特（Mourvedre）混釀，這樣可以制作出一款經典的羅訥河谷丘紅葡萄酒。
舊世界國家如意大利、法國的西拉葡萄酒，一般酸度較高，散發著泥土和藥草的氣息。而新世界國家如澳大利亞、美國和南美洲所產的西拉葡萄酒則一般帶有充沛的果味以及馥郁的香料味。
西西里島西拉紅葡萄酒，柏林葡萄酒大賽金獎，德國國際葡萄酒大賽銀獎，手工采收，橡木桶熟化8個月，酒精度14%vol，呈濃烈的紅色，具有濃郁的成熟水果味，帶有強烈的香料、甘草和紅色漿果的香氣，口感清新優雅，酸度適中，單寧平衡，回味悠長。訂購請咨詢蘇荷紅酒相關選酒顧問。
