雷馬士酒莊位于梅多克 (Médoc) 中心的圣索沃爾 (Saint Sauveur),靠近波亞克 (Pauillac) 及其著名的“Crus Classés”(拉圖城堡、拉菲羅斯柴爾德和木桐羅斯柴爾德)。
曾經的最佳地點在Médoc。
85公頃:50%赤霞珠,50%梅鹿輒。
由世界知名釀酒師喬治·泡利(Georges Pauli)監制。
在2003年最新的官方評級梅多克中級酒莊評級中,被提升為“Cru Bourgeois Supérieur”。
這個地產之前是由Ramage, La Batisse和Tourteran的地產組成的,而現在是一個單獨的區塊。
法國工商業互助保險公司(MACIF)自1986年以來一直擁有這座酒莊,并對葡萄園進行了顯著的維護和改善。這同樣適用于發酵室和酒窖,同時遵循波爾多的傳統。
葡萄酒
Chateau Ramage La Batisse葡萄酒豐腴宜人,平衡和諧,單寧優雅宜人。它們具有重要的陳年潛力。與紅肉、白肉、家禽、野味和半濃奶酪搭配非常美味。飲用溫度為17 - 18°C。
如果品嘗的是Chateau Ramage La Batisse的年輕葡萄酒,最好在品嘗前三到四個小時將它們醒酒。如果沒有,它們在5到10歲之間的最佳狀態,可以保存15年左右。
釀酒
收割由人工和機械完成,分揀在每排的末端和地窖中完成。釀酒是傳統的,每個桶都單獨監控,桶的溫度是可調節的,在28℃發酵12到21天。30 %的收成在新桶中進行蘋果乳酸發酵,這賦予了葡萄酒精致和柔順。
該酒莊生產第二種葡萄酒: Clos de Ramage或 R de Ramage。
技術數據
-總面積:85公頃,其中65公頃用于生產。
-葡萄品種:50%赤霞珠,50%梅洛。
-葡萄藤的平均年齡:35歲。
-土壤:沙質和礫石。
-密度:8350株/公頃。
-收割:手動和機械。
-陳年:在橡木桶中存放12個月,其中1/3是新的。
-產量:25萬瓶。