小伙伴們是怎么挑酒選酒的呀？有哪些鑒酒方法呀？葡萄酒江湖各種鑒酒傳聞比比皆是，比如“老藤葡萄酒才是好酒”、“凹槽深的才是好酒”、“軟木塞的才是好酒”、“過桶的才是好酒”、“掛杯多的才是好酒”、“買的酒包了保鮮膜比較好”、“掃碼掃不出來，這酒不會是假的吧”......
葡萄酒江湖上鑒酒傳聞這么多，寧可信其有不可信其無？這么想還真不行，因為，有些鑒酒方法，認真你就輸了！
“買的酒包了保鮮膜比較好”
買的葡萄酒包了保鮮膜就比較好？還真不是！的確很多葡萄酒確實會在瓶身外套著一層保鮮膜，但是，包了保鮮膜可不代表這就是瓶好酒！因為，包上保鮮膜的目的主要是保護酒標！防止酒標受潮損傷，還能避免酒瓶落滿灰塵.....
但真不影響葡萄酒好壞，跟葡萄酒的好壞也沒有直接關系......
“掃碼掃不出來，這酒不會是假的吧”
葡萄酒掃碼，本身是個很快捷的識酒方式，“一掃碼就知道產區、品種、大概價格信息”，這是大家對掃碼的預期，但是，結果可信度如何，這還要取決于用來掃碼的APP是否收錄的這款葡萄酒的信息、涵蓋的葡萄酒范圍是否足夠廣、還有App本身的可信度......
有時候一款葡萄酒太少見或者太新沒被App收錄也是有可能的，目前應該還沒有一款App涵蓋了世界上所有的葡萄酒酒款！而且要注意，公司盈利是很重要的，所有很可能出現“推廣費”、“廣告費”之類的因素，從而APP上掃出來的信息真實度有待證實！
掃碼查詢葡萄酒可以試著選擇比較靠譜的、國際有名的葡萄酒查詢App喲，比如Wine searcher、Vivino......
“老藤葡萄酒才是好酒”
老藤葡萄酒才是好酒？這個需要打個問號！
首先，并沒有多少葡萄酒產酒國對“老藤”有明確的定義，即“多老算老藤”并沒有一個明確的界定（澳大利亞巴羅薩谷有法規規定）；
其次，葡萄藤要達到一定的年紀所生產的葡萄的品質和產量才會趨于穩定，一般認為20-30歲的葡萄藤生產的葡萄，所釀的葡萄酒具備更加成熟復雜的香氣和更堅實的單寧結構~
而且，如果土壤沒問題，根系會扎得足夠深，葡萄酒的品質和風格的穩定性也會一年比一年好，并含有豐富的礦物質和微量元素！但是這些也都要建立在老藤是在精心培養的條件下，如果不是精心培養，那么可能還不如精心培養的年輕藤。
所以，下次見到“老藤”，不妨先了解一下品種、面積、產量、采收記錄、氣象資料、年份狀況、釀造工藝等等，如果這些都沒有的話，可能你手里的這瓶“老藤”可信度就不是很高了......
“軟木塞的才是好酒”
“軟木塞的才是好酒”這個說法，實際上是得到不少人的信任的，因為一說可能就是很多知名的葡萄酒都是軟木塞封裝的呀，比如拉菲康帝......
但是騎白馬的不一定是王子，也有可能是唐僧！很多陳年潛力強的葡萄酒大都采用軟木塞封瓶沒錯，但不是每瓶用軟木塞封瓶的葡萄酒陳年潛力都強！
而且軟木塞還有TCA（三氯苯甲醚）污染的隱患，雖然比例小，但也還是存在的......
“過桶的才是好酒”
“過桶的才是好酒”！這一點有點類似班長之前說過“喝酒人的橡木桶情節”！——“仿佛沒有存過橡木桶的酒就不是真正的葡萄酒，至少不是高級的。”但事實真的是這樣嗎？
很多葡萄酒都會選擇過桶，橡木桶能一定程度上豐富葡萄酒香氣、色澤、口感等，但“過猶不及”這句話對橡木桶陳釀尤其適用，并不是所有葡萄酒都適合使用橡木桶來進行陳釀的！
比如雷司令，香氣純凈結構精致，如果放到新橡木桶里陳釀，它的香氣和風味都會被濃郁的橡木味掩蓋住，可謂得不償失~
所以，橡木桶也要因材施教呀！所謂“過桶的才是好酒”，真的不是這樣的......
“凹槽深的才是好酒”
凹槽深的才是好酒？對于這個說法，表示真的很無奈......
上周還聊過一回葡萄酒瓶底的小酒窩（也就是凹槽），大家還記得嗎？最后說的是，下回遇見“酒槽深是葡萄酒質量好這類的說法”，可以直接忽略喲！
“掛杯多的才是好酒”
掛杯多的才是好酒？這一點，之前一哥號發過關于掛杯的文章，里面有相當細致的解釋喲，總而言之，掛杯多的才是好酒，并不成立！
大家還遇到哪些鑒酒方法呀？條形碼看產酒國？酒封轉動？英文背標看進口葡萄酒？.....
葡萄酒江湖上鑒酒方法層出不窮，但真正靠譜的實際上不多，要想看葡萄酒好壞，還是多學多積累多喝比較靠譜喲~
