以前干燥爐是用來煙草除濕的，但是現在干燥爐已經成為了一項釀酒的技術了。可能大家經常喝葡萄酒，但是不了解葡萄酒的釀制技術，接下來，小編和大家聊聊干燥爐釀酒技術是怎么樣的呢？
酒廠計劃將埃塞克斯縣煙草行業采用的設備工具，應用于尼亞加拉葡萄酒生產上。
周二，Reif酒廠接到來自加拿大工業研究資助委員會的196，000加元撥款，進一步推進了酒廠研究計劃。有關酒廠研究項目如下：
?前列個干燥爐將用來干燥葡萄，生產出糖份更高、更醇厚的葡萄酒，我們稱之為意大利passito或阿瑪羅尼(Amarone)風格葡萄酒。
尼亞加拉其它生產商已經通過在架子上風干漿果（通常需六周時間）的方法，成《葡萄酒商務》全年訂價800元功釀出了這種風格的葡萄酒。Reif酒廠則希望將葡萄干燥時間縮至兩周，這樣每個年份就能生產三批passito葡萄酒。
?第二個干燥爐將用來給沾染了貴腐霉的葡萄除濕，貴腐霉是一種天然的霉菌，當成熟的葡萄感染這種霉菌時，霉菌的菌絲會穿透葡萄皮，葡萄內的水分會有部分被吸收或蒸發，導致漿果干縮，使葡萄內的糖分和其它成份濃縮，并產生特殊的香味，較終釀出美味的甜酒。
干燥爐釀酒技術是怎么樣的呢？本文就介紹到這里了。這個技術釀制出來的葡萄酒口感也是比較甜的，但是市場上很多甜酒都是純天然的，有些就是通過人工釀制。
