我相信許多朋友在生活中經常都會喝一些葡萄酒。當然,葡萄酒很好喝。其實我們生活中經常喝一些葡萄酒,有很好的保健養生作用。葡萄酒的藥用價值也很高。那么,葡萄酒具有哪些營養價值和保健作用呢?
葡萄酒是一種滋味美好的飲料,具有很高的營養價值和保健作用。一升葡萄酒含2510-4184焦的熱量,葡萄酒中酒精在人體內產生熱能的95%是可用的。
現在已知葡萄酒中大約含有600種對人體有益的成分,其營養價值得到充分肯定。
葡萄酒中含有糖類、果膠質、醇類、有機酸、無機物質、微量元素及幾十種氨基酸和多種維生素、其維生素人含量比鮮牛奶高一倍以上,同時含有人體所必需的13種微量元素(鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯、硫鐵、銅、鋁、鋅、碘和鈷)。
葡萄酒中所含果膠質、粘液汁和各種有機酸,礦物質都與人體代謝密切相關。葡萄酒中的葡萄糖、果糖和多種氨基酸能直接被人體吸收。葡萄酒中還含有具有刺激嗅覺神經和味蓄的醋酸、單寧酸等物質,可增進食欲,而其中的一些元素還能防止人體內某些病菌的繁殖。所以在國外,葡萄酒是食用海味、生吃蔬菜時不可缺少的飲料。醫學研究表明,一種稱為resveratrol的物質可以用于癌癥的預防,在含有這種物質的70種植物中,以葡萄中的含量較為豐富,葡萄酒中以紅葡萄為較多。
葡萄酒能調節人體新陳代謝,促進血液循環,防止膽固醇增加,同時還能利尿、激發肝功能和防止衰老的作用。長期飲用不著可防止壞血病、貧血、眼角膜炎、降低血脂、促進消化驗室。研究表明,適當地飲用葡萄酒對預防癌癥和醫治心臟病都是有益的。
李時珍在《本草綱目》中寫到:葡萄酒有暖腰腎、駐顏色、耐寒。
元朝忽思慧在《飲膳正要》上記載:葡萄酒運氣行滯使百脈流暢。
在《古今圖書集成》內記載:葡萄酒肌醇治胃陰不足、納食不佳、肌膚粗糙、容顏無華。也是說明了葡萄酒有恢復疲勞、促進血液循環、增進食欲、幫助消化和美容、美化肌膚的作用。
幾年前,研究人員發現葡萄酒中含有可搞癌的抗氧化劑白藜蘆醇。白藜蘆醇可以防止細胞癌變并阻止惡性腫瘤擴散。白藜蘆醇還可以抑制細胞發炎。而細胞發炎與關節炎和其他疾病有關。
通過以上的介紹,我們了解了葡萄酒的功效和作用。我們可以知道,葡萄酒不僅是一種美味的飲料,也是一種非常重要的保健品。在生活中經常喝一些葡萄酒也對我們的健康非常有益。所以有條件的話,生活中可以多喝點葡萄酒。但每次都要適量。