桃紅葡萄酒一直深受年輕人的追捧 ， 粉嫩可人的色澤 ，晶瑩剔透的酒體 ，怎能不惹人憐愛 。 桃紅葡萄酒是如何釀造出來的呢 ？ 桃紅色又是從何而來的呢 ？
1. 短暫浸漬法
葡萄汁與果皮接觸是萃取色素的重要方式 ， 桃紅葡萄酒的浸皮時間從6-48小時不等 。 浸漬時間越長 ，桃紅葡萄酒的顏色越深 ，風味也越濃郁 。
2. 直接壓榨法
果皮與葡萄汁接觸極短的時間 ， 在葡萄汁還沒有萃取到足夠的單寧和色素時將其壓榨 ， 使用直接壓榨法釀造出來的桃紅葡萄酒顏色是最淡的 。
3. 放血法
在釀制紅葡萄酒時 ， 經冷浸漬處理（12-18個小時）后將一部分葡萄汁排出 ， 剩余的葡萄汁繼續與果皮接觸 。 這種方法釀造出來的紅葡萄酒風格更加緊致 ， 排出的那部分葡萄汁會成為桃紅葡萄酒 。
莫斯卡托主要呈現的是蜜桃和甜杏等核果類香氣 ， 而桃紅莫斯卡托更多的是李子 、山楂和蔓越莓等紅色漿果的味道 。
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