在挑選葡萄酒時
不少人會按著年份
來挑選葡萄酒
但實際上，很多人只是把年份與酒的新舊產生聯想，并不會過多在意年份背后的故事。幾個簡單阿拉伯數字組成的年份，背后隱藏的信息，其實更值得我們深入探討。
“年份”是什么
所謂的“年份”，實際上并不是指葡萄酒釀造時間，而是指葡萄的采摘時間。所以了解“年份”其實是在了解在那一年中，各種氣象因素對葡萄生長的影響，從而粗略判斷出葡萄酒的質量和價值。
畢竟每一年的季候不可能會完全一致，不同時期的所采摘的葡萄表現力也有所不同，將直接影響葡萄酒的釀造。
年份的重要性
一瓶酒的好壞，一瓶葡萄酒，影響其好壞的因素很多很多，除了風土和釀造工藝之外，釀造所選用葡萄也會對其有影響。風土和釀造工藝一定程度上是我們可控的特定因素，而與大自然緊密聯系的葡萄，人們是很難完全干預的。
很多人總是把影響葡萄質量的注意力傾向于釀酒的夏季，然而影響葡萄質量的周期實際貫穿了葡萄樹的一整年。從冬季休眠、春天發芽、夏季結果，最后到秋天成熟，一整年中任何變化都會對葡萄樹造成影響，更何況變化無常的大自然。
沒有哪兩個葡萄生長季節或收獲季節是完全一樣的，溫度的高低、晴朗和陰雨天數、風速大小和陽光照射等等，都會有所差異，這些因素加起來很大程度上直接決定后來釀造的葡萄酒質量。
小Tips
1.年份不好的葡萄酒品質一定差嗎？
并不一定，如果說是災難型的年份，比如龍卷風，下冰雹，是會讓葡萄減產，從而導致第二年的葡萄繼續減產，但減產并沒有是說剩下的葡萄品質就下降了。
2.沒年份的葡萄酒不就是好酒嗎
額，這是對特定葡萄酒來說的，比如起泡酒和香檳，他們的酒標一般都是沒標示年份的，這是因為他們是用一種或者多種不同年份的葡萄調配而成，目的是保持風格的一致性，這些酒價格都不菲，你能說他們不是好酒嗎？
