走進紅酒世界,紅酒的所有都需要了解。如何辨別紅酒等級?不知道各位讀者現在處在了解葡萄酒的哪個階段呢?是菜鳥階段還是資深級別的呢?不管你是剛入門還是大師,都需要知道這些技巧,等級以及好壞都是一件需要我們深入探究的事情。
說到紅酒的等級,法國紅酒具有等級鑒定,世界上著名的紅酒也是按照這個級別來劃分。
我們國家的紅酒沒有等級之分。白酒中,只有茅臺酒是唯一的進入等級劃分的世界名酒(白酒)。
法國葡萄酒分為4大等級:
法國法律將法國葡萄酒分為4級:
1. 法定產區葡萄酒
2. 優良地區餐酒
3. 地區餐酒
4. 日常餐酒
法定產區葡萄酒,級別簡稱 AOC,是法國葡萄酒最高級別
——AOC在法文意思為“原產地控制命名”。
——只能用原產地種植的葡萄釀制,絕對不可和別地葡萄汁 勾兌。
——AOC產量大約占法國葡萄酒總產量的35%。
——酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。
優良地區餐酒,級別簡稱 VDQS
——是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果 在VDQS時期酒質表現良好,則會升級為AOC。
——產量只占法國葡萄酒總產量的2%。
——酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。
地區餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)
——可以用標明產區內的葡萄汁勾兌,但僅限于該產區內的葡萄。
——產量約占法國葡萄酒總產量的15%。
——酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名
——法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。
日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)
——是最低檔的葡萄酒,作日常飲用。
——不得用歐共體外國家的葡萄汁
——產量約占法國葡萄酒總產量的38%。
——酒瓶標簽標示為 Vin de Table
除了酒標上復雜的文字外,法國還規定瓶蓋頂上是綠色代表的是AOC (法定產區葡萄酒)或VDQS(優良地區餐酒)這個級別的。而是藍色代表的是VDP(地區餐酒)或VDT(日常餐酒)。其次蓋頂不同的顏色還代表其他的不同的分類,比如黃色代表干邑或阿瑪尼亞克,紅色代表朗姆酒等等。
通過頂蓋顏色還辨別葡萄酒等級,你了解了嗎?當然AOC不一定代表品質的好壞,不過對于初學者來說這也是擺脫糾結的一個好方法哦
下面來介紹以下各國法國紅酒等級區分。
1、法國的等級設定從高到低為法定地區葡萄酒-AOC ,優良地區餐酒-VDQS ,地區餐酒-VDP,普通餐酒-VDT。
2、意大利等級設定從高到低為優質法定產區葡萄酒-DOCG ,法定產區葡萄酒-DOC ,地區餐酒-IGT ,普通餐酒-VDT
3、西班牙等級設定從高到低為優質法定產區特級葡萄酒-DO Pago ,優質法定產區-DOC/DOCa ,法定產區-DO ,地區餐酒-VdlT ,普通餐酒-VdM
4、德國等級設定從高到低為特別優質葡萄酒-QmP ,優質產區葡萄酒-QbA ,地區餐酒-Landwein ,日常餐酒-Deutscher Tafelwein
5、新世界國家還未設定等級制度,如美國、澳大利亞、南非、智利、阿根廷、新西蘭。
在法國,紅酒是一門高深學問,因為葡萄酒的法規,產區,名稱太過復雜。法國人將葡萄酒視為一種文化,也十分小心的保護著自己的文化遺產。光是看看地圖上錯綜復復雜的產區酒很讓人頭痛了,不要說每個產區還有這自己不同的風格
怎么樣,你對紅酒等級有了一定的了解嗎?學一些小技巧,走向紅酒之路。