奶酪+紅酒搭配法則——教你如何更優雅的生活
其實關于奶酪的吃法，真的有太多了
法國人自古以來就將食物和葡萄酒的搭配稱為Marriage
讓我們走進——舌尖上的奶酪
一起探索奶酪+葡萄酒的奇妙之旅
這兩者的結合會產生什么樣奇妙的化學反應呢？
切達奶酪
切達奶酪的香味復雜深刻
最長可發酵10年
因此奶酪的味道會更濃烈
其質地平滑，較硬
且因加工時加入了調味鹽
所以口感上還會有些微咸味
風味特點
濃郁、豐厚、平滑，隨著發酵時間
增長口味會趨于復雜濃烈，同時更脆
酒類推薦：
1）Brandy 2）Champagne 3）Ciders&Fruit Beers
4)Madeira 5)Merlot 6)Pale Ale 7)Pinot Gris 8)Port
9)Porter 10)Riesling 11) Sauvignon Blanc 12) Scotch 13)Syrah
奶油奶酪
奶油奶酪走紅于19世紀七八十年代的美國
后來產地遍布全球
它是一種高脂肪含量的奶酪
按照美國食品藥品監督管理局的定義
奶油奶酪的乳脂肪含量必須
超過33%且低于55%
但在其他國家標準則各不相同
乳脂含量可能更高
奶油奶酪可涂抹在食物上
可用于烘焙，也可直接食用
風味特點
口味濃厚、微甜
酒類推薦：
1）Chardonnay 2）Chianti 3） Ciders & Fruit Beers 4) and Riesling
馬蘇里拉奶酪
馬蘇里拉奶酪是一種源自
意大利南部坎帕尼亞那不勒斯的淡奶酪
最初是以水牛奶為主要原料
但由于經濟原因，現也常用普通牛奶來制作
平常用于制作比薩等的馬蘇里拉奶酪
顏色呈淡黃色，并非新鮮馬蘇里拉奶酪
保質期會較長
風味特點
味道溫和、細膩、奶味重，意餐常用奶酪
酒類推薦：
Beaujolais 2) Chardonnay 3) pilsner
希望以上的分享，能帶給你愉快的食用體驗~
