就算沒喝過香檳，也會見過開香檳時的歡快情景吧，很多喜慶場合里，大家都喜歡用香檳來制造氣氛，開香檳后“嘣”的一聲，能為宴席帶來更好的氣氛。而香檳就是起泡酒的一種，開香檳和開起泡酒方法基本是一樣的，下面來看看起泡酒應該怎樣開？
撕開錫紙
起泡酒和其他的葡萄酒一樣酒塞的外包裝都是有一層保護性的錫紙的。起泡酒的錫紙和普通的葡萄酒的錫紙有一個區別就是起泡酒的錫紙是有一個線頭可以拉開的，拉開線頭可以將整個酒塞的外層包轉撕開。
摘掉鐵絲帽
將整個酒塞的外層包裝撕開后，將大拇指將酒塞頂住稍微用一點力氣，然后將酒塞上面的鐵絲帽摘掉。可以看到鐵絲帽上有一個小小把手將小把手旋轉幾圈就可以將整個鐵絲帽拿掉，需要注意的是去掉鐵絲帽之后繼續將自己的大拇指頂住酒塞這個時候就更加需要注意的了，因為鐵絲帽拿掉后酒塞完全就是靠大拇指在按壓的了。
旋轉瓶底
將整個鐵絲帽摘掉之后就是開始開酒塞了，這時用另一只手將瓶子的底部拖住，然后用力旋轉底部。這個時候需要用比較大的力氣，當然只要酒塞稍微一松動就比較輕松的了，因為這個時候酒塞會因為氣壓差會自己慢慢往上上升。這個過程可以快速將酒塞打開也可以慢慢等待酒塞上升頂開。
開起泡酒大概就是這三個步驟了，但是有一點一定要注意的，就是開起泡酒的時候，瓶塞最好不要對準人或者墻壁，因為起泡酒內部氣壓比較大，避免瓶塞因氣壓原因蹦出來了，這沖擊力也是很驚人的，傷到人或自己就不好了，用拇指緊緊按著瓶塞也是這個道理。
