紅酒的品鑒是一件非常有層次并且優雅的事情，比如從開瓶、醒酒再到觀酒、嗅酒、品酒這幾個步驟，這也是大家平常了解最多的步驟，但是在品酒會上，還有一個非常重要且大家都不理解的步驟，那就是吐酒，這是正常步驟嗎？專家道出答案。
其實這個吐酒和大家理解的喝醉或者喝多了吐酒完全不是一個概念，這個步驟在品酒會上看起來并不太美觀，但實際上卻是品酒師必備的步驟。
如此昂貴且美好的葡萄酒吐了豈不是暴殄天物？實際上并不是這樣的，其實在品酒會的時候，尤其是在一些大型品鑒會上往往會有成百上千種類款式不同、廠家不同的葡萄酒，如果每次的品鑒都喝下去，那估計還沒到一半的時候就醉了，后面的品鑒酒沒有辦法進行下去了，所以要吐掉之前喝過的酒，而且這樣也能保證不收到前面酒的影響。
