對于葡萄酒來講，是否能夠擁有成年潛力，是非常需要去考察的一件事情，眾所周知，并不是所有的葡萄酒品種都是適合成年的，所以我們在拿到葡萄酒的時候一定要先了解，該葡萄酒到底適合存放多久？今天小編就來為大家講解一下，應該如何去判斷葡萄酒的陳年潛力。
一、什么類型的葡萄酒適合陳年?
不少葡萄酒都有不錯的陳年潛力。不過，由于很多葡萄酒都會被酒商做成上市即飲的風格，因此，這些品種常會被誤會不適合陳年。
1.隨著熟成時間增加，品質會逐漸提高的葡萄酒(1)經典調配組合的紅葡萄酒(ClassicRedWineBlends);(2)赤霞珠葡萄酒(CabernetSauvignon);(3)內比奧羅葡萄酒(Nebbiolo);(4)丹魄葡萄酒(Tempranillo);(5)桑嬌維塞葡萄酒(Sangiovese);(6)勃艮第紅葡萄酒(RedBurgundy)或其他涼爽氣候下的黑皮諾葡萄酒(PinotNoir);(7)丹娜(Tannat)葡萄酒、薩格蘭蒂諾(Sagrantino)葡萄酒及慕合懷特(Monastrell/Mourvedre)葡萄酒;(8)高品質的葡萄牙紅葡萄酒(QualityPortugueseRedWines);(9)年份波特酒(VintagePort);(10)年份馬德拉酒(VintageMadeira);(11)頂級香檳(Champagne);(12)部分黑皮諾葡萄酒(PinotNoir)。
2.一般需要趁早飲用的葡萄酒(1)馬爾貝克(Malbec);(2)仙粉黛(Zinfandel/Primitivo);(3)梅洛(Merlot);(4)巴貝拉(Barbera);(5)多姿桃(Dolcetto);(6)藍布魯斯科(Lambrusco);(7)歌海娜(Garnacha);(8)博若萊(Beaujolais);(9)白詩南(CheninBlanc);(10)長相思(SauvignonBlanc);(11)瓊瑤漿(Gewürztraminer);(12)灰皮諾(PinotGris);(13)部分黑皮諾(PinotNoir);(14)霞多麗(Chardonnay)。
二、適合陳年的葡萄酒都有哪些特征?
一款葡萄酒是否適合陳年，往往由其本身的口感元素——酸度、單寧以及是否均衡來決定。如果酒商沒有提供足夠的技術參數，你也可以自己倒出一部分進行品嘗。
1.適合陳年的紅葡萄酒
(1)酸度(中至高)酸度是判斷一款葡萄酒是否適合熟成的最重要的因素。由于葡萄酒在熟成過程中，酸度會逐漸降低，因此，品質極高的“偉大”葡萄酒的酸度就都較高。(2)單寧(中至高)適合陳年的葡萄酒中的單寧含量也應該是很高的，但不宜過高。這個適合的程度需要你同時品嘗出水果的味道，明顯的單寧感和舌尖上的苦味。(3)揮發性酸(低)揮發性酸是葡萄酒中較常見到的一種酸，不過，這種酸很容易引起葡萄酒變質。揮發性酸常會使葡萄酒散發出聞起來很像洗甲水的丙酮味兒。此外，白葡萄酒中會因此種物質的存在散發出爛蘋果的氣味，紅葡萄酒中則會因此種物質的存在而帶有類似棕糖的氣味(乙醛)。需要注意的是，揮發性酸的濃度不宜超過1.2g/L，而多數適合陳年的葡萄酒的揮發性酸的濃度要低于6g/L。(4)酒精含量(適中)雖然少數酒精含量較高的葡萄酒也適合陳年，但多數適合陳年的葡萄酒的酒精含量都在12%至14%之間。需要指出的是，葡萄酒在熟成過程中發生的氧化反應并不會使其酒精含量變高。(5)整體口感是否均衡(OverallBalance)如果葡萄酒中含有較多的單寧和酸，而沒有果味，那就說明這不是一款口感平衡的葡萄酒。實際上，即便葡萄酒中的其他口感元素也都很濃郁，你也應該能夠品評出葡萄酒中的水果風味。
2.適合陳年的白葡萄酒
(1)酸度(高)酸度對白葡萄酒的陳年來說依舊非常重要，因此，白葡萄酒如想陳年，其口感就必須要夠酸。(2)酒精含量(低至中)由于白葡萄酒中的揮發性酸含量較高，且不含有帶有抗氧化功能的單寧等葡萄皮中的物質，因此，白葡萄酒的氧化過程就較快。另外，由于酒精具有加速氧化的特性，這就需要白葡萄酒中的酒精含量不能很高。(3)酚苦(PhenolicBitterness)這個詞匯對于不少葡萄酒愛好者來說都較為陌生，但是，它確實是用來描述白葡萄酒中的苦味的，且只要含量適宜，酚苦就能使葡萄酒的陳年時間變得更長。
一款葡萄酒適合存放多久呢？其實這是一個非常重要的問題，對于購買葡萄酒的愛好者來講也是必須要了解的一個事情，以上是小編為大家介紹的，如何判斷葡萄酒是否適合陳年，如果朋友們對以上的資料有其他見解的話，歡迎來跟我們一起分享一下。
