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釀酒葡萄品種之——最年輕的紅葡萄新貴馬瑟蘭
馬瑟蘭1961年誕生于法國馬瑟蘭鎮,是赤霞珠和歌海娜的雜交品種。
馬瑟蘭的特點:抗病(比父母的抗病能力都強),適應力強,穗大而松散,果實顆粒小。抗病能力強就可以降低風險,果穗松散就不容易發生病害,穗大則便于采收,而顆粒小則意味著釀出的酒會濃郁豐富,因為葡萄酒里的風味物質主要集中在皮上。糖度高,顏色和香味都很足——用于釀酒幾乎完美,唯一一點不足可能是出汁率不是很高。
馬瑟蘭融合了雙親的優點:有好的結構又有香甜感。事實上中國消費者偏好口感較甜,果香味濃的酒,所以馬瑟蘭在中國市場的接受度很高。