說到法國葡萄酒，話題永遠繞不開波爾多和勃艮第，當酒桌上同時出現了喜歡波爾多和喜歡勃艮第的小伙伴時，這個話題可能就會帶著一股濃濃的火藥味了。
兩個產區完全對立的釀酒理念與葡萄酒風格，總是令對方難以互相理解。今天，我們用12張萌萌噠的漫畫，把兩個產區的區別說清楚！
1 .地理位置和產區面積
波爾多古來就是法國西南部重要的港口城市，毗鄰大西洋，得天獨厚的自然條件使之成為歷史上的戰略要地，傳統與現代相結合，其產區達到約13萬公頃，大多數葡萄園地勢平坦。
勃艮第位于法國東北部，相比于波爾多的四通八達，勃艮第相對封閉，是積淀了千年傳統的小小一隅，僅有2萬多公頃，大多數葡萄園位于平緩的山坡上。
2. 土壤
波爾多左岸的土壤中含有許多礫石，具有非常良好的儲熱與排水的特性，是赤霞珠最理想的種植地；右岸的土壤由鈣質粘土、石灰質土壤與沙礫混合組成，適合種植梅洛。
勃艮第的土壤多為泥灰巖、鈣質黏土與花崗巖變質土，從古老的侏羅紀時期逐漸演化而來。多樣化的土壤賦予了葡萄酒不同的特性，如夏布利土壤中夾帶的海洋化石即為葡萄酒帶來許多礦物質風味和海風氣息。
3.氣候
波爾多屬于溫帶海洋性氣候使得產區十分溫和濕潤，降雨頻繁，只有天公作美，葡萄才能完美地成熟。
勃艮第屬于大陸性氣候，夏季炎熱，冬季寒冷，時常有冰雹災害。
4. 葡萄品種
波爾多酒擅長多個葡萄品種混釀，主要包括赤霞珠、梅洛、品麗珠，以及長相思和賽美蓉。
勃艮第酒幾乎都用單一葡萄品種釀造，主要是霞多麗和黑皮諾。
5.木桶規格
實物外觀差距極小
傳統的波爾多桶和勃艮第桶的規格有所不同：波爾多桶的容量為225L，而勃艮第桶要比波爾多桶容量更大一點，為228L。
6.分級制度
兩者的分級，反映了各自最大的特色，波爾多酒傳統上以酒莊來劃分等級，強調品牌。
勃艮第酒則以不同地塊的葡萄園來劃分，強調獨特的風土，其中的細節常復雜得叫人摸不清頭腦。
7. 產業概況
波爾多葡萄酒產業以大酒莊和大酒商為主導，他們控制著眾多的葡萄園和土地，擁有著先進的釀造設備和龐大的酒窖。
勃艮第的葡萄園掌握在眾多的小酒農手中，他們有的自己釀酒，有的則干脆把葡萄賣給大酒商。
8. 葡萄酒風格
波爾多葡萄酒的黑色水果風味明顯，風味復雜，酒體厚重，單寧強勁，常伴有紫羅蘭、雪松、石墨的風味。
而勃艮第葡萄酒大多呈現紅色水果風味，風格精細優雅，酒體適中，單寧細膩，陳年后常發展出泥土、菌菇和皮革等的風味。
9. 外觀
波爾多葡萄酒的酒瓶具有標志性的高肩直身，高肩可以減少倒酒時酒渣溢出，略顯正統的外觀設計帶給人大氣典雅的印象。
勃艮第葡萄酒的酒瓶則曲線柔美、瓶頸細高、瓶身圓潤。
10. 酒標
波爾多的酒莊通常叫Chateau，如鼎鼎有名的瑪歌酒莊（Chateau Margaux）。
而勃艮第的酒莊大多以Domaine命名，像羅曼尼·康帝酒莊（Domaine de La Romanee-Conti）。
11. 適用的酒杯
波爾多杯形狀似郁金香，因為波爾多酒單寧較重，需要使得香氣充分散發的同時留住一部分風味，來平衡口感。
而勃艮第杯，也稱大肚杯，呈大肚球形，杯身較淺，直徑更大，更易于散發勃艮第葡萄酒精妙的香氣。
12.最貴的葡萄酒
你還以為波爾多最貴的是拉菲嗎？錯。拿過帕克9次滿分的柏圖斯（Petrus）國際均價近2萬元，將拉菲遠遠甩在身后，是波爾多的真·壕酒。
而勃艮第最貴的酒是羅曼尼康帝（Domaine de La Romanee-Conti），WS稅前價達到10萬元，這也是世界上最貴的葡萄酒，少有人能見到真容。
波爾多和勃艮第，這兩面個性鮮明的大旗，你更偏愛哪一面呢？
