隨著天氣越來越冷，秋天的氣候干燥不穩定，人容易口渴。飲食上多注意潤燥，多吃一些溫食，疏肝理氣，調和五臟平衡。如今人們在飲食上也尤其注意的了，那么，秋季美食如何搭配美酒呢？
對于愛好美食的朋友來說，各種海鮮、麻辣鍋等又都陸續登場。此時，當然也少不了以美酒來佐餐，向來美食與美酒都是密不可分。筆者還了解到，不管從養生還是品位的角度，與秋季菜品搭配的，非葡萄酒莫屬。
在秋季飲用葡萄酒能與美食搭配出別樣風味。那么在為各類不同的菜肴搭配美酒時，又應該怎樣選擇葡萄酒呢?
秋季也是大閘蟹旺季，香辣蟹以及各種辛辣的海鮮漸漸成為人們餐桌上必點的美食，辣味會刺激味蕾，這時搭配上一款擁有良好酸度的白葡萄酒甚是美味，而且可以緩解油膩辛辣的口感。當然，擁有柔和單寧、酒體輕盈的紅葡萄酒也是不錯之選，酒中的單寧也能起到緩解海鮮腥味的作用。
飲用葡萄酒的好處不言而喻，而在秋天的溫度下飲用葡萄酒，可以獲得較佳的飲用效果。因為葡萄酒是講究最佳飲用溫度的，而最佳飲用溫度，隨著季節及飲酒的環境條件而變化。葡萄酒的最佳飲用溫度：利口酒、香檳酒和有氣泡的酒在攝氏6~9度;干型、半干型白葡萄酒在攝氏8~10度;半甜、甜型紅葡萄酒在攝氏14~16度;半干紅葡萄酒在攝氏16~18度;干紅葡萄酒在攝氏16~18度。所以現在這樣的天氣，這樣的溫度，正好和葡萄酒的最佳飲用溫度接近，是喝葡萄酒最適合的時機。
通過以上的介紹，相信大家都有很好的了解，現在還是很多人喜歡喝啤酒。啤酒適合除海鮮以外的各種中餐。白酒，建議搭配一些油膩多汁的菜肴，白酒度數高，建議少喝。
