他的身材遠比我想象中的高大，跟發色一樣的金黃色眉毛長而揚，眉尾上翹，給人一種壽高睿智、精力充沛的感覺。
雖然已經在勃艮第定居了30余年，Jasper Morris MW依然操著一口濃重的倫敦腔兒，回答起問題來手到擒來，沒有滔滔不絕，手舞足蹈，反而克制有禮。
在一個小時的采訪時間里，我注意到他似乎喜歡在無意中把雙手微攏頂在下巴處，對于一個常年漫步在勃艮第山丘田園的人來說，這個gesture頗有觀察思考的意味，我不禁猜想他是不是也把我們這些東方面孔的采訪者們當做石頭土壤來觀察了。
▲Jasper Morris MW
在我寫作這篇文章的時候，手邊放著一本大部頭的葡萄酒書- 《Inside Burgundy》，此書被業界稱為“全世界勃艮第發燒友的圣經”，自出版以來攬譽無數，包括獲得過2010年的 André Simon Award 年度最佳葡萄酒書籍。
▲《Inside Burgundy》 共計656頁，16開
這本書就是由Jasper Morris MW花費30年時間寫就。為什么他的名字后面會跟著一個“MW”呢？因為他是全球現有的384名葡萄酒大師（Master of Wine，簡稱MW）中的一員，所有通過葡萄酒大師考試的人都可以在他們的名字后面加上MW二字。
被姐姐引入行的牛津高材生
Japer Morris早在1985年就獲得了葡萄酒大師的稱號，但你或許不知道的是他的胞姐Arabella Woodrow（國內某些媒體的寫說是其妹妹，其實是姐姐）也同樣是一名葡萄酒大師，世界上或許有夫妻、父子倆都是葡萄酒大師的，但他們卻是目前唯一一對獲有如此頭銜的姐弟倆。其實，也正是姐姐帶著他入了葡萄酒這個“坑”。
Jasper Morris出生在倫敦一個法官之家，用他的話說就是“祖上不知出了多少個法官”。他在牛津大學時學的專業是：中世紀歷史，按照家里的安排，畢業之后不出差錯他也要進入律政界。其實，他很多同學都從事的是律師和金融投資行業。那種看似光鮮亮麗但卻一眼望到頭的boring life顯然不是他心中向往的人生道路。
時逢姐姐Arabella Woodrow加入了牛津大學的盲品隊，對葡萄酒一見鐘情，于是順其自然地向自己的親弟弟安利起葡萄酒世界的奇妙。沒想到，年輕的Jasper Morris也對葡萄酒著迷到不可自拔。
自帶學霸體質的姐弟倆分別報考了葡萄酒課程，一路過關斬將，直到通過了難考無比的葡萄酒大師考試，Jasper的MW同學包括后來跟帕克勢均力敵的英倫第一酒評人Jancis Robinson女士。
倫敦酒圈的“Mr Burgundy”（勃艮第先生 ）
從牛津大學畢業后，Jasper沒有隨從家人的心愿成為一名律師，而是聽從自己的心之所好，進入了一家葡萄酒零售店工作，后來又跟人成立了一家葡萄酒公司- Morris & Verdin，以專注于勃艮第葡萄酒而知名，成為彼時英國市場勃艮第進口商的標桿。
眾所周知，歷史上，法國波爾多曾被英國“霸占”過三百年，所以波爾多葡萄酒一直是英國人的心頭愛，英國市場上流通最普遍的葡萄酒多是來自波爾多。與之相比，勃艮第葡萄酒的份額要小眾很多。但沉迷于勃艮第的Jasper Morris并沒有被時下的潮流所影響，他的公司堅持以勃艮第葡萄酒為主業，他本人也在倫敦酒圈被稱為“Mr Burgundy”（勃艮第先生）。
1980年代初，為了更加貼近自己心中的葡萄酒圣地，Jasper和自己的美國妻子Abigail搬到了勃艮第一個小村莊Bouilland居住，走訪、品鑒、研究這個產區的風土人文，并化作文字，也就是從那個時候起他開始著手寫作《Inside Burgundy》。
后來權衡利弊之下，他在2003年把自己的小公司賣給了英國皇家認證酒商BBR（全稱Berry Bros& Pudd），這家實力雄厚的大公司非常看重Jasper在勃艮第方面的才華，于是聘請他擔任BBR勃艮第總監。
不再自己做老板之后，Jasper可以心無旁貸的專注于勃艮第葡萄酒的研究和寫書上面。2010年，在BBR的贊助之下，傾注了他30年心血的《Inside Burgundy》終于面世，全世界各地的勃艮第葡萄酒愛好者爭相搶購。（2012年，我在迪拜工作時曾托一名回國探親的英國同事從倫敦買了這本書，這幾年每次搬家，我一邊嫌棄它和其它幾本大部頭酒書太重，一邊小心翼翼地把它們包裹好）。
《Inside Burgundy》奠定了Jasper Morris在勃艮第葡萄酒權威方面的至尊地位，他雖然不像酒評家Allen Meadows那樣用一百分制為勃艮第葡萄酒打分，但更像是一位勃艮第學究，想一副行走的智慧行囊。
或許是得益于大學時的“中世紀歷史”專業，你會發現沒人像Jasper Morris這樣能把勃艮第的歷史、風土、人文描寫的如此細致，如同一部事無巨細的百科全書，無人可出其右。在采訪中，他也表示“The history degree is a training of mind.”
從勃艮第到上海
2017年夏天，Jasper Morris MW正式從BBR退休，卸任勃艮第總監一職。業界也一直很關注他退休后的計劃。
沒想到時隔一年多，我竟然在上海見到了這位平常只能在各方報道中才能看到的勃艮第大神。
原來，在2018年，Jasper Morris 創建了Inside Burgundy網站，將他畢生的知識和品鑒經驗匯總在上面。今年，該網站的中文版Insideburgundy.cn也應運而生，中文網站將是一個全方位專注于勃艮第葡萄酒、葡萄園和生產者的酒評網站，包括Jasper Morris MW及團隊的勃艮第酒評報告、勃艮第的最新動態及勃艮第發燒友的交流社區。
同時，中文網站由葡萄酒作家、梅寧博先生擔當主編。寧博求學于著名葡萄酒高校勃艮第商學院，并獲得該校葡萄酒碩士學位。2013年回國之后，他曾擔任一家國內領先的葡萄酒媒體的主編職務。出于對勃艮第葡萄酒的熱愛，梅寧博創辦了在線葡萄酒媒體“勃艮第指南”。
在一次有關勃艮第葡萄酒拍賣的采訪中，寧博遇到了Jasper Morris MW，兩人相見恨晚，十分投機，于是在2019年，寧博正式加入了Jasper Morris創辦的Inside Burgundy團隊，擔任Inside Burgundy中文網主編。
5月31日在上海寶格麗酒店，舉辦的Inside Burgundy中文版網站上線晚宴采取了勃艮第傳統的La Paulee形式，即每位報名參加者自帶一瓶有特殊意義的勃艮第佳釀，與同座者共同分享。La Paulee的傳統源自法國, 它本是酒農為慶祝葡萄采收舉行的盛大聚會。可想而知，現場高朋滿座，溫暖和友善充盈著整個大廳，大家都是出于對勃艮第葡萄酒的熱愛而相聚一堂。
根據勃艮第行業協會BIVB最新發布的數據：2018年全年，中國大陸和香港地區進口勃艮第的數量已突破260萬瓶，僅占當年進口總量的2.5%，約合6.1億元人民幣。但價值卻比中國進口葡萄酒的均價高了6倍！這說明，國內喝勃艮第葡萄酒的人群仍占少數，但卻很注重葡萄酒的品質。
2008年，中國進口勃艮第葡萄酒的數量僅為20多萬瓶，這個數字在十年間翻了十倍，中國葡萄酒市場增長之快，消費者學習能力之強令人贊嘆。
另一方面，對于勃艮第葡萄酒，圈內一直流傳著一種聲音：喝得起的喝不懂，喝得懂的喝不起。面對繁雜的勃艮第葡萄園和酒莊名稱，很多愛好者只是聽說過，卻不知從哪里品鑒和購買，更不知如何選購；市場上也沒有專門針對勃艮第葡萄酒的課程。Jasper Morris MW以他的勃艮第巨著《Inside Burgundy》為基礎建立的Inside Burgundy中文網可謂是極大一個好消息。
但Jasper Morris也在采訪中表示，這個中文網站不賣酒，表示：if you want to be a critic,you have to be independent. （如果你想成為一名酒評家，就必須保持自己的獨立性）。
世界是用來探索和體驗的。從曾經的世界第一大金融中心英國倫敦到酒香勃艮第，再從勃艮第到摩登的“東方巴黎”上海，Jasper Morris的一生似乎都在追尋和研究勃艮第和勃艮第葡萄酒。雖然已經62歲，但這并不妨礙他像一棵松樹一樣繼續以遒勁、蒼茂的姿態，散發出飽滿的生命力。
事實上，上海和勃艮第之間還有著一段特殊的緣分。在上海的法租界有一片叫做“步高里”的建筑群，而“步高里”就是法文對勃艮第地區的稱呼“Bourgogne”。如今，Jasper和他的酒評團隊希望能把他的畢生所學分享給中國的葡萄酒愛好者，令我也更加期待看到勃艮第葡萄酒在上海及其整個中國市場的發展。
