克萊爾谷（Clare Valley）坐落在洛夫蒂山脈的北部，位于阿德萊德市（Adelaide）北側130公里處，距離巴羅薩谷（Barossa Valley）僅1小時的車程。
該產區的葡萄栽種歷史始于19世紀40年代，第一個種植葡萄樹的人是James Green（本地開拓者John Horrocks的仆人）。為躲避迫害從西里西亞（現波蘭領土）逃離的Jesuit Brothers（耶穌會）在該產區的Sevenhill建立了葡萄園，目前耶穌會的修道士仍經營著Sevenhill Cellars，而這里出產的葡萄酒也多用于天主教的慶典活動。
克萊爾谷產區長35公里，寬5至10公里，分為5個子產區：Sevenhill、Clare、Watervale、Polish Hill River和Auburn。這些子產區的土壤類型、海拔高度與氣候的差異較大，因此其葡萄種植也各具特色。
克萊爾谷的葡萄品種之王為雷司令（Riesling），幾乎產區所有的釀酒廠都釀制該品種酒。為使產區的雷司令表現得完美無暇，當地的釀酒師于20世紀末一起聯手合作，力保產區雷司令的聲望。
該產區另一優質葡萄品種西拉（Shiraz）常因表現太過出色的雷司令而被忽視。這里涼爽的氣候以及漫長炎熱的夏天，使釀造出的西拉葡萄酒豐富緊致，顏色深厚，口感柔軟綿長。
這里的風土條件也適合栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），它在這里被認為是與雷司令一樣成功的葡萄品種。用其釀制的葡萄酒酒體豐滿，顏色深重，味道濃郁。
此外，產區還有一些其它的葡萄品種也能夠釀制出優質的葡萄酒。如霞多麗（Chardonnay）和賽美蓉（Semillon）的混釀酒，歌海娜（Grenache）品種酒和長相思（Sauvignon Blanc）品種酒就是許多釀酒廠的保留酒款。
