保加利亞葡萄酒產區詳解我們了解多少呢？我們經常品嘗葡萄酒，也會了解到很多的知識，保加利亞共和國位于巴爾干半島東南部，北與羅馬尼亞隔多瑙河相望，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！
加利亞共和國位于巴爾干半島東南部，北與羅馬尼亞隔多瑙河相望，西與塞爾維亞和黑山、馬其頓相鄰，南與希臘、土耳其接壤，東臨黑海，海岸線長378公里。北部屬大陸性氣候，南部屬地中海式氣候。平均氣溫1月-2～2℃，7月23～25℃。
酒在保加利亞有相當長的歷史，考古、民間傳說和文學記載都證明了釀酒用的葡萄樹早在石器時代在保加利亞就已有生長。種植葡萄和釀造葡萄酒是色雷斯、羅馬、希臘、斯拉夫和保加利亞人主要的生活來源。
一、關于保加利亞釀酒歷史悠久
保加利亞是世界較早生產葡萄酒的國家之一，早在3000年前的色雷斯部落時期，在保加利亞的斯達拉?普蘭尼那山的南坡和北坡就出現了專為釀酒而種植的葡萄園。甚至在古希臘的神話故事中，都有關于保加利亞葡萄酒的記載。然而在土耳其奧斯曼帝國統治時期，由于禁止釀酒，保釀酒業有所衰退。土耳其信奉回教，酒是禁忌，自然不準釀酒。
二戰之后，保加利亞釀酒業重振旗鼓，逐漸恢復成保經濟的重要產業，到上世紀70-80年代，保是蘇聯主要食品產區，葡萄酒出口量僅次于法國居世界第二。在社會主義陣營年代，該國種植的葡都集中到國營的釀造中心，以現代化的機械加工釀制葡萄酒。因此生產出來的葡萄酒口味一致，沒有特色，無法成為葡萄酒。東歐劇變后，保整個農業生產，包括葡萄酒生產和出口均受到嚴重沖擊，產量大幅下降。
近年來，在歐盟資金的支持下，保開始重視其農業發展，希望吸引更多的投資者，特別是中國投資者來保投資農業，并將中國市場視為其未來農產品出口的重要增長點之一。隨著中保兩國之間經貿合作，特別是農業領域合作的不斷深化，保加利亞葡萄酒逐漸進入中國市場，中資企業對投資保葡萄酒業的興趣也與日俱增。
二、關于保加利亞葡萄種植狀況
保加利亞各地都生產葡萄酒，大致上以巴爾干山脈為界，在山脈以東的黑沿岸，生產優良白酒；山脈的北側和南側，則盛產紅酒。
保加利亞總體屬于溫帶大陸性氣候，保加利亞夏季溫暖，冬季寒冷適度，在保加利亞東北部以及中部地區中和年降雨量在450毫米左右，在山區1175毫米左右。年積溫在3500°C至3700°C之間。保加利亞其特定的地理環境使得冬天很少出現冰凍的天氣，土壤主要有酸性土壤、灰色腐殖質和碳酸鹽土壤和肥沃的黑土土壤以及沖積層土壤。肥沃的土壤和適宜的氣候非常適合葡萄樹的生長，半濕潤的大陸氣候促使大量糖類和酸性物質生長，而這些物質為酒的釀造提供了非常有利的條件。使得保還擁有本土的葡萄品種，如梅爾尼克（Melnik）、帕米德（Pamid）、迪蜜雅（Dimyat）等。
然而東歐劇變后，保實行“土地歸還”政策，葡萄園塊狀分割嚴重，種植面積減少近30%。近年來，由于保農業不景氣，同時受農村人口減少、老齡化及農業技術落后等多重因素影響，葡萄種植面積逐年下降。
三、關于保加利亞的主要葡萄酒產區和葡萄品種
1、主要葡萄酒產區
保加利亞北部多瑙河平原區域
保加利亞東部黑海區域
蘿絲山谷區域
保加利亞南部THRACIAN低地區域
保加利亞西南部STROUMA山谷區域
根據保農業部較新數據，截至2011年底，保葡萄園總面積約7.8萬公頃，同比下降5%，比2002年下降45%。其中管理良好的葡萄園面積為5.2萬公頃，同比下降8%，2011年，獲得豐收的葡萄園面積約4.6萬公頃，同比下降6%。荒廢的葡萄園面積為2.6萬公頃，同比增長0.7%。按地區來看，管理良好的葡萄園中，34.7%位于東南地區，33.1%位于中南地區。
西北地區，主要種植釀造紅葡萄酒的葡萄，包括赤霞珠、梅洛和帕米德。
中北部，赤霞珠種植面積較大，其次是釀造白葡萄酒的奧拓麝香。
東北地區，主要種植釀造白葡萄酒的葡萄，其中大多數為迪蜜雅，其次是白羽、霞多妮和奧拓麝香。
東南地區葡萄種植面積較大，且釀造紅葡萄酒和白葡萄酒的品種面積相當，主要種植梅洛、赤霞珠、帕米德和紅麝香等。
西南地區，釀造紅葡萄酒的葡萄種植面積占91%，釀造白葡萄酒的葡萄種植量很少，當地葡萄品種“wideMelnik”種植面積較大，約占44%。
中南地區也是釀造紅葡萄酒的葡萄種植面積較大，占當地總種植面積的79%，占我國釀造紅葡萄酒的葡萄種植面積的39%，主要品種是美樂、赤霞珠和帕米德。
2、葡萄品種
按葡萄種類分，2011年，釀造紅葡萄酒的葡萄占種植面積的62%。種植較多的是梅洛（Merlot）、赤霞珠（CabernetSauvignon）和帕米德（Pamid）。釀造白葡萄酒的葡萄種植面積同比略有下降，降幅為2%。釀造白葡萄酒的葡萄園中30年以上的老園超過50%，主要品種包括白羽（Rkatziteli）、迪蜜雅（Dimyat）、奧拓麝香（MuscatOttonel）和霞多妮（Chardonnay）等。
其本地葡萄品種分別有：
Gamza：種植較廣泛的品種之一，其釀造的紅葡萄酒具有泥土香氣，酒體輕盈。在羅馬尼亞和匈牙利，這個品種被稱為Kadarka.
Mavrud:其釀造的紅葡萄酒酒體豐滿，具有香料味，陳釀時間可超過8年。
Melnik：主要在保加利亞南部種植，其釀造的紅葡萄酒口感厚重，適于陳釀。
Pamid：其釀造的葡萄酒口感比較粗糙，主要用來釀造餐酒。
Misket：白葡萄品種，其釀造的白葡萄酒酒體清爽。
Dimiat：白葡萄品種，主要種植區域在保加利亞東部，用于釀造白葡萄酒和白蘭地。
四、關于保釀酒業和葡萄酒進出口
2005年保葡萄酒產量增長9.24%，葡萄酒出口114.17萬hl.（百升），同比增長26%，其中瓶裝葡萄酒出口88.96萬hl.。近年來，保加利亞葡萄酒主要出口地區發生了變化，逐漸從原來的主要出口國家英國和法國等轉向俄羅斯等國家。保較主要的葡萄酒出口市場是俄羅斯、波蘭和歐盟。其中對歐盟出口葡萄酒占保出口36%。保加利亞葡萄酒出口不斷增長。在葡萄酒出口國中，保加利亞居世界第16位。大約25個國家進口保加利亞產的瓶裝葡萄酒。
據保加利亞“我國葡萄園和葡萄酒商會(NVWC)”稱，按入盟要求在該商會登記的葡萄種植者至今共2.4萬家，其中法人600個，葡萄種植面積共5萬公頃。仍有許多葡萄種植者未登記或在其它機構登記。該商會稱，目前保葡萄種植存在的問題是葡萄園數量多，面積小，荒廢嚴重。在該商會登記的葡萄酒制造廠共3，000家，2005年保向俄出口葡萄酒從原來的3，000萬升增到4，000萬升，向波蘭葡萄酒出口也增至2，000萬升。2005年全年保葡萄酒出口預計1.1億升，2004年為9，000萬升，而到2007年保加利亞葡萄酒出口量達1.13億升。保加利亞2008年注冊的葡萄酒釀造企業共有286家，共生產1.37億升葡萄酒，其中1.12億升出口。
據保農業部較新數據顯示，2011年由于保氣候條件良好，葡萄平均產量同比增長16%，為5219公斤/公頃。其中釀造紅葡萄酒的葡萄平均產量為5363公斤/公頃，釀造白葡萄酒的為4903公斤/公頃，鮮食葡萄平均產量為5091公斤/公頃。2011年保葡萄總產量同比增長6%，達24.38萬噸，其中約22.8萬噸葡萄用于釀酒或生產其他食品，新鮮食用約1.5萬噸。
2011年，保共有釀酒廠約有220家，共生產葡萄酒1.05億升，葡萄汁484萬升。保東南和中南地區為主產區，分別占我國產量的41%和30%，西南地區產量較小，占4.9%。生產的葡萄酒中，紅葡萄酒和玫瑰酒產量占總產量的58%，白葡萄酒占42%。主要產品為餐酒（DiningWines，沒有原產地或受保護地理標志）、地區餐酒(RegionalWines，帶有受保護地理標志)等。
一直以來，葡萄酒是保出口的主要農產品之一，主要出口到俄羅斯、波蘭等前蘇聯國家。2011年保葡萄酒出口5397萬升，同比增長7.5%，出口額為6648萬美元。主要出口國仍為俄羅斯（1876萬升）和波蘭（1390萬升）。此外，還出口至羅馬尼亞（644.5萬升）、捷克（417.4萬升）和英國（237.7萬升）等國家。保出口的葡萄酒主要是瓶裝酒，約占出口量的76%，桶裝酒約占23%，起泡酒約占1%。保出口的葡萄酒多為中低端產品，價格較低。2011年出口的瓶裝葡萄酒的價格約為1.34美元/升，桶裝酒約0.84美元/升。同期中國自保加利亞進口瓶裝酒18.4萬升，桶裝酒14.9萬升。
其實我們知道，葡萄酒也是保出口的主要農產品之一，主要出口國仍為俄羅斯（1876萬升）和波蘭（1390萬升），希望對大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識，記得關注哦！
