你正在尋找一個前景光明、可能也是世界上最古老的葡萄酒產區之一的地方嗎?只要看看以色列就知道了。你會發現一個浸透著歷史卻被尖端科技包圍的地區。從清爽干凈的白葡萄酒到飽滿深情的混合紅葡萄酒，這些葡萄酒適合任何口味或價位。
古老的根源
在《圣經》時代，葡萄酒是一個繁榮的產業，但伊斯蘭教在該地區的統治導致產量下降，因為宗教法律圍繞著酒精。在過去的一個世紀里，以色列緩慢而穩定地提高了產量，最重要的是提高了質量。
地中海的一顆明珠
以色列位于地中海沿岸，海風緩和了大部分地中海氣候，白天陽光明媚，夜晚涼爽。向內陸前進，你會發現更高的海拔和干燥的沙漠地帶。在整個國家，你會發現無數的小氣候與不同的土壤和理想的葡萄種植條件。
葡萄和地區
以色列有五個官方指定的葡萄酒產區:Galilee(包括戈蘭高地)、猶太山、參孫(Samson)、內蓋夫沙漠（Negev desert）和沙姆倫（Shamron）。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和霞多麗(Chardonnay)等國際葡萄品種很受歡迎，但由于地區差異和釀酒選擇的不同，風格各異。
都是潔食嗎?
大多數，但不是全部，以色列的葡萄酒是符合猶太教規的，這意味著從葡萄被采摘到葡萄酒進入瓶中，都是由遵守猶太宗教的人來處理的。此外，考慮到使用動物產品是被禁止的，所有猶太潔食酒從性質上分類為素食!潔食不是品質的標志，任何葡萄酒，從更實惠的到更高質量的精制葡萄酒，都可以是潔食的。
現在是時候去探索世界上最具歷史意義和發展最快的地區之一的葡萄酒，品嘗地中海的葡萄酒了。
