圣吉美酒莊是位于上梅多克圣朱利安南部的一個波爾多莊園。它的正牌葡萄酒是典型的波爾多混釀，1932年被歸類為上梅多克的Cru Bourgeois Supérieur, 1966年被歸類為Cru Bourgeois Exceptionnel。
酒莊的名字來自蓋爾語（Gaelic）單詞carona，意思是“小春天”。這個酒莊有著悠久的歷史，可以追溯到17世紀中葉，但Chateau Caronne Ste Gemme的釀酒記錄直到18世紀晚期才首次出現。Emile和Eugène Borie在1900年獲得了這座酒莊，之后將其傳給了他們的后代。現在，Caronne Ste Gemme 由 Jean 和 Francois Nony 擁有。
葡萄園僅占地45公頃(113英畝)。它被種植在礫石層上，礫石層覆蓋著富含鐵的砂巖、砂土和粘土。種植面積分為60%的赤霞珠，37%的梅洛和3%的小維多，這些葡萄樹的平均樹齡總計為25年。這些比例反映在正牌葡萄酒的組成中。
大多數葡萄都是手工采摘，去莖，然后輕輕碾碎。水果在不銹鋼或水泥桶中發酵。浸漬后有兩次壓榨，第一次壓榨的結果用于正牌葡萄酒。然后，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀12個月，其中大約25%是新的，并在收獲后約20個月裝瓶。
除了Chateau Caronne Ste Gemme之外，該系列還有另外兩款葡萄酒:Landot和Les Viviers de Caronne。
