阿瑪羅尼葡萄酒通常被認為是意大利最好的葡萄酒之一，與皮埃蒙特的巴羅洛葡萄酒和托斯卡納的蒙塔希諾布魯內羅葡萄酒并稱為意大利的“三大”紅葡萄酒。毫無疑問，阿瑪羅尼是威尼托產區最受人關注的葡萄酒品之一，如果你喜歡酒體豐滿的葡萄酒，那么，阿瑪羅尼就可以滿足你了。
阿瑪羅尼紅葡萄酒來自意大利威尼托的瓦坡里切拉山，這里靠近維羅納市，周圍是加爾達湖的美麗景區。此區域的釀酒歷史非常悠久，周圍分布著許多葡萄園，還有許多有數個世紀歷史的橄欖樹、櫻桃樹和古代貴族別墅。產區的鄉村風景如此迷人，以至于好萊塢有兩位明星——布拉德·皮特和安吉莉娜-朱麗決定在這里購買一座鄉村風格的別墅。實際上，夫婦二人僅因在威尼斯附近拍攝電影期間來此旅行，就做出了一個對家庭來說如此重大的決定。所以，不論你是想在著名的葡萄酒小徑上品鑒葡萄酒，或是希望在威尼托的鄉間度過輕松的周末，美麗的瓦坡里切拉都是不錯的選擇。
阿瑪羅尼葡萄酒的全稱為瓦坡里切拉·阿瑪羅尼（Amarone della Valpolicella），產自意大利北部威尼托省的瓦坡里切拉，早在1968年就獲得了DOC地位，并在2009年成功升級為DOCG級，成為名副其實的“瓦坡里切拉之王”。阿瑪羅尼葡萄酒的釀造過程比普通葡萄酒更為復雜，因為它是用葡萄干釀造出來的干紅葡萄酒。釀造一瓶阿瑪羅尼葡萄酒所需要的葡萄是普通葡萄酒的兩倍多。葡萄采收回來后，需經過3到4個月的自然風干，接著進行長達45天以上的緩慢發酵，最后進行長時間的窖藏。風干會促使釀酒原料中的糖分會高度濃縮，最后釀制出的酒品口感也非常甜蜜。阿瑪羅尼酒品中的甘草、煙草、巧克力和無花果的味道更使得此酒能與風味濃郁的食物形成很好的搭配，如野味和成熟的奶酪。
制作工藝方面，酒農們會在9月的最后幾周和10月的開始幾天采摘葡萄，摘下的果實之后會進入晾曬階段，并將至少持續數月的時間。風干后的葡萄會放橡木桶中，時間不會超過5年。釀成后的阿瑪羅尼需要熟成很長時間，如熟成10年對于此種葡萄酒來說是非常普遍的。
阿瑪羅尼葡萄酒主要采用科維納、龍迪奈拉和莫利納拉這三種葡萄釀造。其風味凝練，口感飽滿，果味極為馥郁甜美，單寧含量高，極具復雜性，陳年潛力巨大，酒精度往往在15%以上，有時甚至可高達17%，是意大利杰出的葡萄酒。
恩佐文森阿瑪羅尼干紅葡萄酒，瓦波利切拉產區代表作，科維娜和龍迪奈拉混釀，橡木桶陳釀24個月。德國杜塞爾多夫國際葡萄酒大賽金獎。呈深寶石紅色，具有濃郁的香草味，帶有少許甘草、櫻桃、洋蔥和杏仁味，柔順圓滑，單寧豐富，酸度中等偏高，平衡感極佳，口感飽滿。
