為了更好地區分世界上的葡萄酒風格和釀酒歷史,人們把葡萄酒帝國粗略地分為兩大陣營,老牌的歐洲產酒國歸為舊世界陣營,而美國和澳大利亞等新興的產酒國則歸為新世界。
按照地域、釀酒歷史和釀酒傳統等因素,民間將一些老牌的葡萄酒產國歸為“舊世界”陣營,而將國際市場上的“后起之秀”歸為“新世界”陣營。
歐洲傳統釀酒國家,被稱為舊世界
1.悠久的歷史
2.嚴格的等級劃分制度
3.對葡萄的種植、葡萄酒的釀造有著嚴格的法律規定
4.著重于體現土壤的風味
France、Spain、Italy、Germany、Portugal、Hungary以及地中海附近的歐洲國家。
歐洲以外的新興釀酒國,被稱為新世界
1.法律條例相對寬松,
2.釀出的酒相對表現品種特點,果香濃郁,口感柔順,容易獲得更多新消費者的喜愛。
Canada、America、Chile、Argentina、South Africa、Australia、New Zealand、China
新、舊世界的概念無關質量高低,只是風格各異而已。舊世界更加偏重于守護風土和傳統,在釀造葡萄酒時保有一份赤子之心;而新世界則希望保留葡萄果實的純粹風味,創造更多的可能。無論哪種選擇或方式,都能為葡萄酒的世界增添一抹曼妙的色彩。