作為頗具話題性的一類啤酒，修道院啤酒長期擁有著“最頂級”、“超高品質”等標簽，穩坐精釀啤酒界頭把交椅。
一款啤酒，是如何獲得如此高的江湖地位？
它與宗教有著怎樣的聯系？
?“Trappist”意為“熙篤會”，是天主教嚴修會中的一支。在眾多修道院流派中，他們的組織紀律性最強，終身素食，平時嚴禁交談。對于熙篤會的修士來說，對上帝的忠誠侍奉，意味著任務必須完成到最好。
1664年開始，教會稍稍放寬教規，允許修士們在齋戒日喝富含高營養成分的啤酒代替食物充饑，但啤酒必須由他們自行手工釀造。這一行為逐漸傳遍整個歐洲，一直流傳到今天。
Trappist beers是在修道院內由僧侶進行釀造的啤酒，啤酒想要通過修道院認證需要滿足三個條件：
1.啤酒廠要在修道院內；
2.院內的僧侶必須在酒廠的生產和策略上發揮作用；
3.銷售啤酒所得的利潤必須用于支持修道院和社會活動。
