五月,2018羅納河谷與羅納河谷區葡萄酒品鑒會圓滿結束,共吸引了超過500名葡萄酒行業從業人員和愛好者的到來,現場品鑒了多款獨具特色的羅納佳釀,在今后的羅納品鑒會活動中,期待更多愛酒人士的參與。
作為一名葡萄酒愛好者,平時一定要多多參加品鑒會或酒展,可以更好地學習和品鑒葡萄酒,今天Jade和大家分享一些新手參加品鑒會的指南,一起來看看吧!
要想高效地參加一場酒展,提前做好功課十分有必要。品鑒會往往會有很多人參加,可以先了解酒款的基本信息,然后制定品鑒順序等規劃,一般的順序是先白后紅、先年輕后陳年,先干型后甜型,總體是遵循口味先輕后重、先柔后剛的原則。提前做好準備能提高我們在有限時間內喝到心儀酒款的幾率。
在出席品鑒會時最好不噴香水、古龍水等以及在場抽煙,否則散發出來的氣味會影響對葡萄酒味道的判別,同時切忌空腹參加酒展,應該適量進食,在品酒前兩小時內應刷牙,隨后避免食用味道濃烈的食物,因為口腔中留存的味道會影響對葡萄酒的欣賞與判斷。
品鑒會上酒款種類繁多,琳瑯滿目,這個時候就需要我們做好品鑒筆記,不需要記錄得非常專業和規范,主要的目的是幫助我們在品鑒會過后準確地回憶起這款酒的獨特風格。可以對酒款的顏色、香氣、口感等進行簡單記錄,評估整體品質,再記錄下它最令你印象深刻的一點,比如其中的某類香氣、某種質感,這樣可以喚起你對這款酒的記憶,也便于和酒友交流心得。
品酒時你如果感覺把握不準酒款的風格,或者想了解更多的背景知識,都可以直接向莊主或展臺接待人詢問,他們會很熱心地向你講解當地的氣候風土釀酒工藝以及酒款特色,你也可以大膽地跟他交流自己的主觀感受,他收到反饋后也可以推薦一款更合你口味的佳釀。
在品鑒會上品酒應該淺嘗輒止,盡量不要每款酒都吞下去,一般品鑒會都會準備吐酒桶,正確的吐酒姿勢應該是讓酒液呈現柱狀吐出,按先后次序使用吐酒桶也是一種社交禮儀,伸長脖子橫過另一個品酒者來吐酒是一種不禮貌的行為。
品鑒空隙,注意適量喝水,因為酒精會使身體脫水;同時也可以吃些小餅干,消除上一款酒留下的味蕾痕跡,以更好地享用下一款美酒。
在酒展上不要局限于已知的,要敢于探索未知的,會有許多美酒等待你的發掘,可以多多嘗試平時少接觸的葡萄酒,也許可以幫助你找到下一款心愛之選。
收藏好這份品鑒會參加指南,大膽地去參加吧,品味快樂,不能多等一刻!