保鮮膜在我們的生活中經常會用到,一般是用來包裹食物的,包好后預防食物被空氣氧化,影響口感。但是,葡萄酒的瓶外也有裹著保鮮膜,這就讓人有點好奇了。因為葡萄酒還有酒瓶,為什么需要裹著保鮮膜呢?這有什么作用呢?
葡萄酒瓶身為什么包著保鮮膜?
1.防止酒標運輸磨損
大多數酒標都是紙質的,在運輸途中極易受到磨損,保鮮膜能較大程度地保護酒標不被損壞。
2.避免酒標受潮損壞
酒標可以說是一瓶葡萄酒的門面,它一般包含葡萄酒較基本也較重要的信息(酒莊/廠商、年份、品種、酒精度等)。如果破損了看不清,不僅會降低葡萄酒本身的美觀度和價值,而且消費者無從了解,哪還有買的欲望呢?
葡萄酒儲存需要一定濕度,而潮濕環境容易滋生霉菌,使酒標有受潮風險,出現斑點。裹上一層保鮮膜則能起到保護酒標的作用。
3.防止酒標冰鎮凍壞
通常來說,起泡酒和白葡萄酒喝前需要冰鎮,低溫也是會腐蝕紙張的,所以有時也會選擇包著保鮮膜,以便冰鎮后還能讓酒標清晰地呈現出來。
So,總的來說,保鮮膜并非用來保鮮,而是保護酒瓶上的酒標不受損壞,保持完整美觀,更利于消費者了解、選購葡萄酒。
知識小延伸:保鮮膜還能去除軟木塞污染?
如果一款葡萄酒帶有濕紙板、濕報紙、濕狗味和霉味,那它極有可能受到了木塞污染。木塞污染的實質是受到了一種真菌感染,這種真菌常被稱作TCA。
雖然TCA對身體無害,但對香氣和口感會造成一定影響,追求味覺享受的童鞋還是趁早扔掉吧。當然,也不排除有人不介意甚至喜歡這種口感。
葡萄酒行業內就有人想方設法解決這個問題。據美國加州大學戴維斯分校的科學家表示,他們找到了移除木塞污染的方法。
在一個容器里放入保鮮膜之類的聚乙烯塑料,然而倒入葡萄酒并搖晃,浸泡 15 分鐘后倒入另一容器即可。原理在于TCA 會吸附在塑料上,并祛除葡萄酒中的異味。
葡萄酒瓶外面為什么裹著保鮮膜?看完本文后,有所了解了嗎?保鮮膜的作用是很廣泛的,不止是保鮮食物。購買了一瓶葡萄酒,開瓶之后應該盡快喝完,因為打開的葡萄酒不好存放,容易變味,若是變味了,就很浪費了。