隨著美國進入居家隔離的又一周,困難依舊,葡萄酒業眾多領導高層不斷審視新冠肺炎大流行對葡萄酒的影響程度,努力探索酒廠和餐飲業安然的度過經濟寒冬的措施。
預計三月美國葡萄酒廠將平均損失63%的銷量,四月損失達75%,目前為止,平均每家酒廠解雇了4名員工。
葡萄酒生產商正與本地政府艱難協商,希望葡萄園可以獲批在安全的環境下工作。眼下,南半球的葡萄酒生產國仍能繼續采摘葡萄。
多數國家的酒吧,飯店都已歇業,在可預計的未來這種狀態都將持續存在,這不僅僅是他們的噩夢,也是供應商的噩夢,因為葡萄酒供應商對酒吧,飯店等餐飲行業依賴性極大。
一方面,飯店和酒吧逐漸暫停營業。另一方面,店外銷量漲勢強勁。市場研究機構尼爾森的數據顯示,
截至3月14日的一周時間,全美葡萄酒銷量上揚了28%。市場調研公司IRI的報告指出,截至3月22日的52周期間,美國飲料銷量穩步增長40%,商品售出量猛增33%。
截止至1月25日的前三個月市場情況基本持平,僅上漲了0.6%,與近期數據形成鮮明對比。三月,美國葡萄酒線上銷量躥升近250%。酒水快遞軟件Drizly業務覆蓋26個州,該公司表示銷量同比上漲300%。
葡萄酒市場是全球產業,新冠肺炎波及全世界,對葡萄酒業造成了全面的影響,目前,隨著病毒蔓延至世界各地,全球酒業面對的問題和挑戰也在持續疊加,越積越高。
伴隨越來越多的州和鄉鎮落實封鎖措施,限制人們的出行,搶購的現象應聲而起。人們買酒可能是為了現在喝得著,也可能是為了以后有的喝。
因此,未來幾周銷量是否會持續走高的形勢還不明朗。幾周后,說不定我們已經習慣了現在尚且難以忍受的狀態 。
現在形式仍在迅速變化,很多具有創新精神的酒廠積極開展線上銷售活動自救,,邀請現有的消費者參加會議。
每天都有數十個新酒廠上線推出自己的視頻品酒活動,希望利用面對面的虛擬品酒空間推廣品牌。
此次危機帶來的一個積極影響就是倒逼每個人走出舒適區。但關鍵在于要始終思考客戶的需求。現在,消費者已經被葡萄酒廠發來的邀約所淹沒,這些廠家消費者此前從未去過,也未聯系過。
要把生意做好,合理做法是停止這樣的行為,認真思考客戶的實際需求,不僅考慮到眼前,還要考慮未來幾周。
也就是說,在當前的形勢下,如何建立長期穩定的關系,而不是只圖一星期之利的一錘子買賣。
飯店已經開始為客人在家提供全套美食服務,如果符合營業執照的范圍還會提供葡萄酒和飲料等服務。
調酒師與零售商合作推出特制葡萄酒,提供網絡品酒及品酒教程。現在正是新業態誕生、新合作關系建立的大好時機。
美國政府能否出臺可行的,有效的援助政策計劃也是企業能否安然度過危機的關鍵,
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