西拉釀造的葡萄酒特點是顏色呈深紅色,酒體飽滿,單寧豐富,帶有黑加侖、甘草、鞣革、胡椒、煙熏和黑色水果的香氣。西拉葡萄品種源于法國,在澳大利亞等國家被稱為設拉子。
西拉的出生地在法國羅納河谷。盡管它生長在整個羅納河谷,但在羅納河谷南部,它只不過是一種混合葡萄。西拉在全世界都很成功;葡萄酒有多種風格,并呈現出各種各樣的黑色水果味道。西拉在年輕時很有花香,隨著年齡的增長,會散發出白、黑胡椒和草本植物的香氣。一些例子顯示了鞣革和煙熏的氣味,而這些酒的水果味傾向于非常黑暗的味道黑加侖和甘草。
西拉也是一種非常有用的混釀葡萄,因為它的深顏色和典型的高單寧。在羅訥河谷南部,西拉經常與歌海娜(Grenache)、慕合懷特(Mourvedre)、佳麗釀(Carignan)和神索(Cinsaut)等葡萄酒混合在一起。
在澳大利亞,西拉(Syrah)是旗艦品種,它已經發展出一種獨特的個性,本質上被視為一種獨特的品種,被絕大多數(但不完全)稱為設拉子(Shiraz)。