意大利種植最多的葡萄酒品種，托斯卡納地區的驕傲，基安蒂酒。桑嬌維塞是一種敏感的葡萄，根據它生長的地方呈現出不同的風格。
主要風味：櫻桃、烤番茄、甜香脂、牛至、濃咖啡
口味特征： 干巴巴的、 中等豐滿的身體、 中高單寧、 中高酸度、 13.5–15% ABV
適飲溫度：60–68華氏度/15–20攝氏度
食物搭配：這款酒的高酸度使得它可以搭配各種蔬菜和香料食物；想想西紅柿，紅辣椒，以及任何燒烤食物。
起源于意大利的桑嬌維塞是一個非常古老的品種，其名來自意大利語“Sanguis Jovis”，意為“丘比特之血”。
作為一種品質多變的紅葡萄品種，桑嬌維塞（Sangiovese）是意大利種植面積最廣的葡萄品種。1990年，意大利10%的葡萄園（總面積多于100,000公頃/247,000英畝）均種有不同形式的桑嬌維塞。在意大利，桑嬌維塞的種植北到倫巴第及瓦坡里西拉，南至卡帕尼亞 ，在意大利中部尤為常見。
在整個意大利中部，該品種是至關重要的紅葡萄品種，廣泛種植在翁布利亞 （Umbria，在這里用于釀制上好的托爾吉亞諾和蒙特法科DOCG葡萄酒）、馬凱（Marcello，在這里是釀制皮切諾及科內羅葡萄酒的重要葡萄品種）和拉齊奧(Lazio)地區。桑嬌維賽是釀制托斯卡納精美紅葡萄酒的主要葡萄品種，是釀制布魯奈羅干紅葡萄酒的唯一法定葡萄品種，是釀制基安帝（Chianti）和布魯奈羅蒙塔希諾葡萄酒的主要混釀品種，也是釀制超級托斯卡納葡萄酒的主要葡萄品種。
