在對葡萄酒日漸愛得深沉時，我們常會聽到品酒師用厚重、中等、輕盈等詞來形容葡萄酒的酒體。今兒小金貂來解密葡萄酒的酒體。
01 什么是酒體？
酒體（wine body），是一個比較抽象的概念，是葡萄酒給口腔帶來的一種或輕或重、或淡或稠的奇妙感覺。
02 怎樣描述酒體？
喝一口，讓酒液在口中停留，我們用舌頭細細感知。
厚重酒體的葡萄酒口感豐滿，接近全脂牛奶給人的濃郁感，可用強勁、豐滿、飽滿、濃郁等詞匯形容。
輕盈酒體的葡萄酒口感清瘦，接近水或脫脂牛奶給人的柔和感，可用纖瘦、清瘦、輕柔、細膩等詞匯形容。
中等酒體的葡萄酒口感介于二者之間，給人以低脂牛奶的順滑感，可用優雅、柔順、流暢、順滑等詞匯形容。
03 影響酒體的因素
直接因素
①酒精度
葡萄酒的酒體受多種因素影響，酒精度可以說是主要因素。通常酒精度數越高，品嘗時口感就越濃郁，酒體就越厚重。
輕盈酒體
酒精度一般在12.5%vol以下
中等酒體
酒精度一般介于12.5~13.5%vol之間
厚重酒體
酒精度一般在13.5%vol以上
②浸漬物
浸漬物多是不易揮發物質，如單寧、殘糖、甘油、可溶性風味物質（酚類、蛋白質等）、酸。
前四者的含量越高，酒體一般越厚重；酸則相反，酸度越高酒體反而越輕盈。
間接因素
①葡萄品種
黑比諾、雷司令等葡萄釀的酒一般酒體較輕；瑪瑟蘭、美樂等葡萄釀的酒則酒體中等；赤霞珠、維歐尼等葡萄可釀重酒體的葡萄酒。
②產區氣候
通常產自氣候溫暖地區的葡萄酒酒體厚重，因為日照時數長，葡萄光合作用充分，果實積累的糖分多，從而釀造出來的葡萄酒酒精度數高；冷涼地區則相反。
③釀造手法
以霞多麗為例，未過橡木桶的葡萄酒往往酒體輕盈，而經過橡木桶陳釀的霞多麗酒體比較厚重。
04 酒體與配餐
酒體有輕重之分，菜肴有濃淡之別，二者搭配在一起應相互襯托，不存在明顯地掩蓋。重酒體的葡萄酒搭配味道濃厚、油膩的菜肴，輕酒體的葡萄酒搭配味道清淡的菜肴。
親們了解酒體后，就能更有針對性地買酒啦，大家可以根據自己或朋友的口味，選擇不同酒體的葡萄酒喲~
最后，告訴大家：小金貂古堡紅酒雖屬干紅系列，但其選用赤霞珠和梅洛兩種葡萄作為釀造主體，綜合了酒中單寧的含量，使得酒體不那么濃烈，口感也較為柔和，入口時澀感沒那么重。紅酒呈深紅寶石色，倒入杯中，輕輕搖晃，你就能聞到果香味，不過也有人說那是甘草喝香草的味道。
