?
葡萄酒的大千世界多姿多彩,品類繁多,風格亦是各有千秋。對于葡萄酒來說,一千位飲者亦能品出一千種風格。不過,大體上,葡萄酒風格可以被簡要地分為四種。
酒體輕盈芳香型
這類型的紅葡萄酒十分易飲,櫻桃香氣突出,單寧含量較低。飲用這種類型的紅葡萄酒可以不搭配食物。
典型香氣:草莓、櫻桃、泡泡糖、煙熏、香草和覆盆子
口感咸鮮經典型
無論是在意大利巴羅洛(Barolo),還是在法國波爾多(Bordeaux),釀酒商都熱衷生產這種類型的葡萄酒。這種葡萄酒的風味豐富,但整體上風格優雅,結構感強,有很好的陳年潛力。
結構復雜奔放型
這類紅葡萄酒是新世界出產的典型酒款,特點是具有突出的成熟水果香氣,單寧堅實。這類葡萄酒很受歡迎。
典型香氣:濕草、黑醋栗、薄荷和桉樹
風味豐富濃郁型
這類紅葡萄酒充滿豐富的成熟水果香氣,以澳大利亞的(Shiraz)紅葡萄酒、索諾瑪(Sonoma)仙粉黛( Zinfandel)紅葡萄酒和教皇新堡(Chateauneuf du Pape)紅葡萄酒最為典型。
典型香氣:胡椒、香料、覆盆子、櫻桃、李子和皮革