澳大利亞 5 星級酒莊是什么鬼？（澳大利亞歌濃酒莊是什么等級）

在購買澳洲等新世界國家葡萄酒時，很多人都會感到疑惑，因為不知道這“葫蘆”里裝的是幾千大洋的“瓊漿玉露”還是無需一張毛爺爺即可拿下的普通餐酒。法國波爾多尚可以從子產區、中級莊和列級莊等來進行判斷，但澳洲葡萄酒酒標雖然簡單易懂，普通人卻無法將其分出個三六九等。何解？

都說時勢造英雄，就在大家都為此感到困惑的時候，一位德高望重的澳洲葡萄酒評論家慢慢在澳洲葡萄酒業界樹立起威名，其關于澳洲葡萄酒的產區、酒莊、年份和葡萄酒的評論逐漸獲得澳洲甚至世界的認可。這位評論家就是詹姆士?韓禮德（James Halliday）老先生——被世人稱為澳洲最權威的葡萄酒雜志的《澳大利亞葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）的撰稿人。其酒莊評級目前已經成為行業內評判澳洲葡萄酒的權威標桿。

詹姆士?韓禮德對澳洲近 2,000 家酒莊進行了評級。只是與波爾多的中級莊與列級莊不一樣的是，詹姆士?韓禮德的評級猶如酒店評級，采用星級標準，具體標準如下：

紅色五星級酒莊：酒莊卓越出眾，釀制的葡萄酒特色突出，是典范之作。入選條件為：至少有 2 款葡萄酒當年是 94 分（或以上），同時前兩年也均是五星級評級，這使得葡萄酒的品質得以持續保證。紅色五星級酒莊占總數的 5.1%。

如果酒莊名字同為紅色，則稱其為“雙紅五星酒莊”，這是公認的老牌高質量酒莊，有一貫良好的名望和出品，占總數的 3.8%，如知名的奔富（Penfolds）和禾富（Wolf Blass）等。

五星級酒莊：酒莊出眾，能生產出高品質的葡萄酒，并且在當年，至少有兩款以上的葡萄酒的評分在 94 分（或以上）。五星級酒莊占總數的 9.4%。

準五星級酒莊：接近黑色五星級酒莊的水平，能釀制出高水平的葡萄酒，并且在當年，至少有一款葡萄酒的評分在 94 分以上，同時至少有兩款葡萄酒的評分在 87 至 89分之間。準五星級酒莊占總數的 10.9%。

四星級酒莊：能釀制出經典的具有特色的葡萄酒，并且在當年，至少有兩款葡萄酒的評分在 90 分以上（或者至少有一款葡萄酒的評分在 94 分以上）。四星級酒莊占總數的 10.3%。

準四星級酒莊：此等級的酒莊實力過硬，值得信賴，并且在當年，至少有一款葡萄酒的評分在 90 分以上，其它葡萄酒的評分也在 87 至 89 分之間。準四星級酒莊占總數的 8%。

三星級酒莊：是典型的優秀的酒莊，但酒款數量較少，其葡萄酒的評分也必須在 87 至 89 分之間。三星級酒莊占總數的 6.7%。

無評級

無評級：占總數的 46%，通常出現以下三種情況則不會給相應的酒莊進行評級。

（1）這一年中沒有品嘗該酒莊的葡萄酒；

（2）酒莊中所有的葡萄酒都是 86 分以下；

（3）該酒莊表現一貫良好，但今年的表現與其以前的表現明顯不符。

紅酒百科全書說詹姆士?韓禮德酒莊評級

1、從一開始到現在，詹姆士?韓禮德都起著至關重要的作用。而這個年近 8 旬的老人家從上個世紀 60 年代就開始進入澳洲葡萄酒行業，從釀酒師到專業葡萄酒評論員以及作家，其澳洲葡萄酒專業水平當然毋庸置疑。

2、在快餐文化時代，酒莊星級評價簡明易懂，為消費者帶來了巨大的便利。另一方面，也為澳洲葡萄酒樹立了一個標準，讓消費者心中有了最起碼的一桿秤。

3、需要注意的是，從評級的標準來看，被評為“紅色五星莊”或者“五星級”的酒莊只能說明其有釀制好酒的能力。但這并不意味著“紅色五星級酒莊”或者“五星級酒莊”的每款葡萄酒都是好酒，還得看具體評分，綜合考慮。

4、當然，這種評級在某種程度上也帶有主觀色彩，因此難免會有失公允，而且不乏商業炒作之嫌，因為評級高的酒莊葡萄酒價格往往會水漲船高。

5、在很大程度上，評級還是有參考價值的。當然，如果你已經足夠專業，憑借自己的喜好去探索未知的美酒那也未嘗不失為一個明智的選擇，更多意外與驚喜也會等著你。

【作者簡介】劉溪，紅酒百科全書聯合創始人兼主編，WSET Diploma 在讀，擅長與時事結合傳播葡萄酒文化，嘻笑怒罵中蘊含葡萄酒專業知識，請加個人微信：vinolady。

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來源：紅酒百科全書

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