隨著葡萄酒逐漸滲透到人們的生活中，很多人也提出了自己的疑問：“喝葡萄酒可以保護心臟嗎？有什么作用？”的確，多年來，許多科學家研究了葡萄酒與健康的關系，最終得出結論，少量或適量攝入葡萄酒有益健康，快一起了解一下吧！
喝葡萄酒可以保護心臟
醫生建議說每天一杯紅葡萄酒以保護你的心臟。紅葡萄酒里的白藜蘆醇會沖洗掉累積在你靜脈血管和動脈血管里可能招致心臟疾病的低密度的脂蛋白。因此一天一杯紅葡萄酒吧。你夜里有什么那就是你的事了。
喝葡萄酒的作用
經常飲用紅葡萄酒，好處多多，可延緩衰老、預防心腦血管病、預防癌癥、美容養顏
其中較受女性關注的當屬后者。釀造紅酒的葡萄的果肉中含量超強抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，令肌膚恢復美白光澤。紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營養物質多酚，其抗衰老能力是維生素E的50倍，是維生素C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，經常飲用還可預防老年癡呆。
葡萄、葡萄子各有不同的主功能，但和在一起能軟化血管，有益于心腦血管的保健，還能養護肝腎，延緩衰老等等。紅酒利用白藜蘆醇等物質只能溶于酒精的原理，使葡萄中所有的營養都能被人體直接吸收利用。
葡萄酒里的不同酸性是人體內理想的防腐劑，也是體外理想的消毒劑
葡萄酒還是一款溫和安全的鎮靜劑；就向前面所說，它還可以殺死飲用水里的細菌和生肉里的細菌。它還可以刺激食欲，幫助消化。在這方面，歐洲葡萄酒與健康方面一權威專家、喬治斯·波特曼教授曾寫道：“在日常飲食中，葡萄酒可以代替500卡路里的脂肪或糖份的攝入。這些熱量會被完全消化掉，而不會使你重一點。”
葡萄酒所帶來的感官
1、澀感
一般，葡萄酒進入口腔后，會帶來一些“苦”“澀”的口感，這些都是葡萄酒中的單寧（Tannin）造成的。單寧與唾液中的蛋白質相結合，使得口腔局部肌肉收斂，唾液分泌減少，產生收緊感，讓人覺得干澀。年輕且單寧強勁的葡萄酒中，單寧分子的體積較大，給口腔帶來的澀感更強。在經過陳年發展后，酒液中的單寧會逐漸與其他物質結合，變得細膩、絲滑，澀味也就會變弱。相對于橡木桶熟成，瓶陳能使單寧柔化得更快，因為橡木桶陳年還有可能給酒液帶來更多的單寧，尤其是新橡木桶。
2、灼熱/清新感
酒液流入口腔，給人較直接的感受就是有點燒喉的灼熱感，或者是冰爽的清新感。一款酒的酒精度越高，給口腔帶來的灼熱感就更強；而酸度越高，酒款的風格就更傾向于清新。故而，當一款酒酒精度過高而酸度較低時，它就給人強烈的灼燒感；而若其酸度較高、酒精度較低，清新脆爽的感覺就更為突出。
3、刺激感
“刺激”的口感一般由酒液中的二氧化碳造成，這種感官在喝起泡酒時尤為明顯。而年輕的靜止葡萄酒，不管是白、桃紅還是紅葡萄酒，都有可能會給口腔帶來這種感受，這種刺激感能夠加強酒液的清新感，使其顯得更有活力。而喝陳年的老酒時，若再出現這樣的感受，可能就是這款酒出了些問題，其某個元素如酸度或酒精度過于突出，使酒液變得刺激難喝。
4、粗糙感
這是一種令人不愉悅的感受，舌頭的中間對此尤為敏感。酒液的粗糙感一般是由其中被氧化的單寧造成的。如果和一款酒喝起來口感粗糙難耐，那么這款酒很有可能就是保存不當，不宜再飲用。
5、重量感
有時候我們會看到酒評家評價一款酒“很有份量”，這形容的是酒液在口腔中停留時給人的重量感，也可以理解成“酒體”。酒液的殘留糖分、單寧數量、酒精度和酸度都影響著口腔對一款酒重量的感知。例如，風味濃郁、單寧豐富且酒精度較高的阿瑪羅尼（Amarone）葡萄酒就能給人以“厚重”之感，而單寧清淡、酸度較高且風味清新的博若萊新酒（BeaujolaisNouveau）就讓人覺得輕盈爽口。
6種瀕臨滅絕的葡萄酒
1、阿布修（Abouriou）：一個單寧高、酸度低的紅葡萄品種，在法國南部的種植面積為800英畝，另外在美國加州也有少量種植。
阿布修紅葡萄酒生產商推薦：舊世界酒莊（OldWorldWinery），位于加州俄羅斯人河谷（RussianRiverValley）。
2、阿布絲亭（Abrustine）：它是意大利托斯卡納（Tuscany）產區的一個本土紅葡萄品種，其發展情況非常危險，研究人員都不清楚它的實際種植面積是多少。
阿布絲亭紅葡萄酒生產商推薦：PodereSantaFelicita，位于意大利托斯卡納。
3、阿爾迪斯（Altesse）：一個白葡萄品種，出現在法國山丘起伏的薩瓦（Savoie）產區。它是薩瓦最優質的白葡萄品種，生性內斂，具有較好的抗腐爛能力，釀制的葡萄酒香氣較奇特，酸味十足，適合陳年。
阿爾迪斯白葡萄酒生產商推薦：DomaineNicolasGonin，位于法國薩瓦產區。
4、沙幫樂（Charbono）：出現在加州，種植面積不到250英畝；不過在幾家著名葡萄酒生產商的努力下，它現在得到了復活。它與阿根廷的伯納達（Bonarda）和法國的科爾伯（Corbeau）其實是同一個品種。
沙幫樂紅葡萄酒生產商推薦：AugustBriggs、BonnyDoon、PacificStar、RobertFoley和VillaHelena。
5、黎明（Erbaluce）：這是來自皮埃蒙特（Piedmont）的一個古老品種，首次被記錄是在1606年。它現在的種植面積為780英畝，釀造出來的葡萄酒具有各種不同的風格，其中最值得關注的是帕斯托（Passito）甜葡萄酒風格。
黎明白葡萄酒生產商推薦：LuigiFerrando，位于皮埃蒙特。
喝葡萄酒可以保護心臟嗎？本文就介紹到這里了，希望可以幫助到大家。經常喝葡萄酒對身體是有好處的，但是我們要適量飲酒，不可以貪杯。喝葡萄酒的時候可以搭配點食物一起喝，這樣不容易喝醉。
