某個國家最受歡迎的葡萄酒往往是該國名氣非常大,又很具有收藏價值的葡萄酒。毫無疑問,澳洲最有名的是奔富酒莊(Penfolds Winery),如果非要評出澳洲 10 大最受歡迎的葡萄酒名單,奔富肯定是榜上有名的。但是,根據 WS 網站列出的 10 大最受歡迎的葡萄酒清單來看,奔富酒竟然占了 7 款!!!
注:以下排名出自 WS 網站。
1、奔富葛蘭許 Bin 95 西拉干紅
Penfolds Grange Bin 95
奔富酒莊位于南澳的巴羅薩谷(Barossa Valley),它是澳大利亞最著名,也是最大的葡萄酒莊,被看做是澳大利亞葡萄酒的象征,被稱為澳大利亞葡萄酒業的貴族。Bin 95 即葛蘭許葡萄酒,而葛蘭許(Grange)系列葡萄酒是該酒莊歷史最悠久、品質最上乘的酒品。從 1951 年開始,葛蘭許的生產就沒斷過,該酒完整地表達了南澳的風土和西拉(Shiraz)特征,主要表現為完美成熟、芬芳馥郁、層次復雜、結構完整的西拉葡萄酒。該酒的香氣非常華麗,桑椹、黑莓、茴香、丁香、肉桂、細微肉末、干花、薄荷、巧克力等味道令人目不暇接。
2、奔富 Bin 389 赤霞珠-西拉混釀干紅
Penfolds Bin 389 Cabernet - Shiraz
Bin 389 是葛蘭許打造者兼奔富第一任首席釀酒師馬斯·舒伯特(Max Schubert)的另一佳作,其葡萄酒在葛蘭許用過的橡木桶中熟化,因此被俗稱為“小葛蘭許”。Bin 389 首創于 1960 年,為奔富在國際上建立了一定的聲譽,結合了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的清晰結構及西拉的豐厚口感,是國人最熟悉的 Bin 系列酒款之一。該酒口感飽滿豐富、酒體平衡良好,有黑莓、黑醋栗、巧克力、摩卡咖啡與橡木的雪松味道,此經典之作具備陳年的天份,可陳年 10 年以上。
3、奔富 Bin 707 赤霞珠干紅
Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon
Bin 707 是奔富的另一旗艦作品,堪稱赤霞珠中的葛蘭許。此酒于 1964 年首次推出,在 1970 年到 1975 年期間因果實用于其它葡萄酒的釀造而停產,此外 1981 年、1995 年、2000 年、2003 年和 2011 年則因當時的葡萄在風格和質量上達不到要求而停產,這從側面反映了奔富對這款產品的重視。Bin 707 系列葡萄酒醇香濃郁,黑色水果和香料香氣集中,有優秀的窖藏潛力,長年穩居澳洲最佳赤霞珠榜單之首。
4、奔富圣亨利西拉干紅
Penfolds St. Henri Shiraz
圣亨利是與葛蘭許同級別但風格大相徑庭的一款酒。它是跨區混釀的西拉干紅,但與其他西拉干紅不同的是,它沒有接受過任何新橡木桶陳釀,而是用 1,460 升的巨型舊橡木桶來陳釀,這種橡木桶為酒體增添了獨有的礦物質風味。圣亨利首發于 20 世紀 50 年代(于 1957 年首次投入商業生產),然而這款佳釀重新得到世人的關注是在 20 世紀 90 年代。該酒具有很強的陳年能力,有些年份也許會混入少量赤霞珠,以提升酒體結構。
5、奔富 Bin 407 赤霞珠干紅
Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon
Bin 407 的靈感來自于 Bin 707,但它的價格非常親民。是奔富跨產區、跨葡萄園選材的混釀成果,它不僅展現了赤霞珠的獨特風味,而且結構清晰,極具層次感,是國人比較熟悉的 Bin 系列酒款。它適當運用法國和美國橡木桶來熟化葡萄酒,成功地保留了以成熟果實為核心的結構,最好陳年 8-10 年后飲用。Bin 407 被認為和 Bin 389 品質不相上下,當然也有人認為 Bin 407 的品質比 Bin 389 稍微好那么一點點。該酒在 1993 年發布了首個年份(1990 年),此后歷年皆有出產。
6、奔富 Bin 28 卡琳娜西拉干紅
Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz
該酒的名字取自于奔富在 1945 年于巴羅薩谷購買的卡琳娜葡萄園(Kalimna),但實際上它也是跨產區、跨葡萄園的混釀。Bin 28 的大部分釀酒葡萄依然來自巴羅薩谷,該酒也是澳大利亞溫暖產區西拉的典范,成熟果香,口感豐厚結實,具有較高的性價比,可以早飲,也可陳年幾年。
7、奔富 RWT Bin 798 西拉干紅
Penfolds RWT Bin 798 Shiraz
RWT 是“Red Winemaking Trial”(干紅釀造試驗)的縮寫,這個概念始于 1995 年并在 2000 年以 1997 年的西拉干紅為首批面世的 RWT 葡萄酒。與風格強勁自信的葛蘭許不同,RWT 屬于豐腴肉感的風格。此酒來自單一葡萄園并在法國橡木桶中陳釀,是非常歐洲風格的西拉。它的重點在于芳香和細密質地,而非過度濃郁強勁的風味,也從另一個角度詮釋了巴羅薩谷頂級西拉的獨特風味。值得一提的是,該酒在 2016 年已換標。
8、黛倫堡枯藤西拉干紅
d'Arenberg The Dead Arm Shiraz
黛倫堡酒莊(d'Arenberg)地處南澳的邁拉侖維爾產區(McLaren Vale),創于 1912 年,一直由奧斯本家族(Osborn Family)所有。黛倫堡酒莊每年葡萄酒的產量為 27 萬箱,這些葡萄酒中既有物美價廉的產品,也有昂貴的系列,其中最著名的是枯藤系列(Dead Arm)。該款枯藤西拉干紅風味更趨凝練,充滿可口的黑色水果味,如黑莓、甘草等,入口強勁,有層次,有深度,梅子和桑葚味馥郁,結構復雜但不失平衡,余味悠長。
9、格雷策蒼穹之眼西拉干紅
Ben Glaetzer Amon-Ra Shiraz
格萊策家族(Glaetzer Family)在巴羅薩谷的葡萄種植歷史可以追溯到 1888 年,并于 30 年后建立了精品家族酒莊格萊策酒莊(Glaetzer Wines)。酒莊的釀酒理念就是用最優質的葡萄來釀造最能反映巴羅薩谷產區特點的葡萄酒,酒莊的釀酒師本·格萊策(Ben Glaetzer)是目前最具國際知名度、最炙手可熱的澳洲釀酒師之一。該酒入口時有濃郁的黑色水果味、烘烤過的甜香料味以及西拉帶來的野味。其堅實、顆粒狀的單寧和爽口的酸度很好地支撐起了整個酒體,是款非常典型的澳洲西拉葡萄酒,可窖藏 15 年以上。
10、克拉倫敦山星光園西拉干紅
Clarendon Hills Astralis Shiraz
克拉倫敦山酒莊(Clarendon Hills)地處南澳的邁拉侖維爾,酒莊創立于 1989 年。酒莊雖然也會釀制一些梅洛(Merlot)和赤霞珠葡萄酒,不過這里單一葡萄園出產的歌海娜(Grenache)及西拉葡萄酒才是世界頂級的酒。這些酒融合了法國葡萄酒的典雅和澳洲葡萄酒的強烈,口感成熟而濃稠,具有非比尋常的陳年潛力。星光園西拉干紅酒莊最出名的酒款,采用星光園(Astralis)的西拉釀造而成,酒款品質卓越,酒質穩定,果味濃郁,口感飽滿,單寧適中,余味悠長。
11、紅酒百科全書總結
(1)澳洲 10 大最受歡迎的葡萄酒中,奔富酒莊占了 7 款,其他酒莊各 1 款,奔富不愧是澳洲大名鼎鼎的“酒王”啊。
(2)澳洲 10 大最受歡迎的葡萄酒中,有 7 款是西拉干紅,2 款赤霞珠干紅和 1 款赤霞珠-西拉混釀干紅。
(3)澳洲 10 大最受歡迎的葡萄酒中,8 款來自巴羅薩谷,2 款來自邁拉侖維爾谷,不過它們都屬于南澳產區。
(4)澳洲 10 大最受歡迎的葡萄酒中,只有 2 款酒(奔富 RWT Bin 798 西拉干紅和克拉倫敦山星光園西拉干紅)是出自單一葡萄園的,其余至少有 6 款(奔富葡萄酒)是跨產區、跨葡萄園葡萄釀制成葡萄酒的。
紅酒百科全書,中國領先的葡萄酒新媒體,微信公眾號:wikiwine。