每周最愜意的日子就是周末了,不用早早的起來上班,一覺睡到自然醒,然后起床享受一頓慢節奏的早午餐,開始美好的一天。
1、早午餐是什么?
早午餐 Brunch 是早餐 Breakfast 和午餐 Lunch 兩個單詞的結合,時間也介于早餐和午餐之間,通常為早上 10 點—下午 3 點。但早午餐不是每天都能吃到,通常只在周末吃,因為周末人們的工作壓力較小,沒有工作的煩擾,可以多睡一會兒,吃飯也可以一次吃幾個小時。
2、早午餐起源于何處?
早午餐起源于西方,是除了三明治(Sandwich)和下午茶之外,英國人的又一項發明,為人類的飲食創新做出了杰出的貢獻。
19 世紀,英國人有清晨起來騎馬打獵的習慣,一般在打獵結束后才開始正式用餐,這時候時間大多在上午 10 點至下午 3 點左右,而且越是有地位的貴族,吃早飯的時間就越晚,只有農民才會特別勤勞的早起去干農活。為了表示這頓飯的尊貴,當時的上流社會還專門創造了 Brunch 這個詞語。
3、傳統的早午餐都有哪些?
早午餐很符合現在都市人的生活狀態,越來越多的人選擇在周末吃頓不錯的早午餐,即使是繁忙的商務人士,也可以在酒店吃頓豐盛的早午餐自助餐,早午餐的食材發展到今天也有多種多樣的選擇。
以下是傳統的英式早午餐:
(1)薄煎餅(Pancakes)
煎餅的種類多種多樣,有甜的、有咸的,有的可以夾著生菜和番茄吃,有的可夾烤肉,作為早午餐最合適不過了。
(2)奶油芝士面包卷(Cream Cheese Cinnamon Rolls)
芝士面包可是小編的最愛,芝士再加上濃濃的奶油,嘗一口,覺得自己幸福極了!
(3)攤雞蛋(Scrambled Eggs)
雞蛋不僅受到中國人民的喜愛,就連外國的餐桌上也是少不了這道美味又營養的佳肴。
(4)巧克力面包(Nutella Buns)
樸實無華的面包里,藏著最愛的巧克力,一口一個驚喜,有的巧克力里還會放一些堅果,好吃極了!
(5)臘腸餡餅(Sausage Patties)
早午餐偶爾也要來點肉類,香腸餡餅既不會讓剛剛起床的人覺得油膩,又能抗餓,是早午餐中的杠把子。
(6)華夫餅(Waffle)
華夫餅的用途很多,不僅可以作為早午餐,搭配不同的醬料和水果,還可以做成早餐和下午茶。
(7)薯餅(Hash brown)
薯餅的主要原材料是馬鈴薯,還可以添加胡蘿卜、洋蔥片以及香腸和各類水果,豐富的營養讓你一天都元氣滿滿。
4、吃早午餐可以喝些什么?
早午餐最大特色就是它不可或缺的酒精元素,早午餐配酒已經有超過 100 年的歷史了,那到底他們都喝些什么呢?
(1)果汁
早上喝杯果汁,既補充水分,又能提供營養。
(2)茶和咖啡
咖啡喝茶都有提神的功效,早上喝杯清茶或咖啡,令一天都變的神清氣爽。
(3)雞尾酒
血腥瑪麗(Bloody Mary),據說是為早午餐這種特殊場合發明的,指一種用伏特加(Vodka)、番茄汁和調味料制成的雞尾酒。同樣在早午餐中經常出現的還有由起泡酒和橙汁制成的 Mimosa 雞尾酒,以及各種果汁和香檳混合而成的雞尾酒。
(4)葡萄酒
過桶的霞多麗(Chardonnay)白葡萄酒帶有奶油糖果和香草的味道,與火腿的咸味和煙熏味十分合拍;另外,各類甜白葡萄酒和面包也是最佳搭檔;雞蛋雖然難配酒,但雷司令(Riesling)白葡萄酒帶有的輕甜、圓潤和樹脂口感能和雞蛋的風味結合在一起,同時雷司令還能與洋蔥、蘑菇、馬鈴薯、菠菜和青椒的味道相互融合;梅洛(Merlot)紅葡萄酒通常柔順易上口,且帶有紫羅蘭的花香,適合搭配高蛋白食物,如各種肉類;如果搭配油炸食物,需要果味濃厚的紅葡萄酒來降低油膩的感覺。
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