鎘大米、毒生姜、地溝油、皮革奶、過期肉……近十年來，被曝光的食品問題不知凡幾；而“食品安全”也成為了我們日常掛心的話題。
當我們在日常飲食中時刻注意安全的時候，葡萄酒界也早已掀起了一股綠色、健康的浪潮。從很早時候單純地棄用化肥以保護環境，到如今有機種植、可持續發展和生物動力法成為種植和釀酒的主流，葡萄酒界對于綠色和健康的關注可見一斑。
今天的年度盤點，便讓小編帶你看看各產國都有哪些綠色認證機構，又有哪些通過了認證的健康葡萄酒。
年末送禮帶上一瓶“綠色”酒，不僅滿足了人情往來，更貼合健康飲酒、科學養生的需求！
傻傻分不清楚：有機、可持續、生物動力
有機種植主要舉措包括：嚴格限制化學藥劑、化肥、抗生素和其他添加劑的使用不能使用山梨酸和進行脫硫作用；不同類別的葡萄酒中亞硫酸鹽含量有嚴格限制。
可持續與有機種植最明顯的差別在于，可持續種植并不僅僅關注于環境，同時還注重社會責任與經濟效益。
生物動力法，則可以說是更高層面的有機管理。它不僅需要平衡整個葡萄園的生態，同時還要關注宇宙行星與地球之間的引力作用。
送禮薦酒：真正的綠色和健康
01. 法國波爾多—黑教皇城堡
HVE—法國最高級別的環保榮譽
黑教皇城堡（Chateau Pape Clément）是法國格拉夫（Graves）列級名莊。其創建者便是教皇克萊蒙五世（Pape Clement V）。如今，酒莊莊主是葡萄酒巨擘貝爾納·馬格雷（Bernard Magrez），他旗下擁有包括4個波爾多（Bordeaux）列級莊在內的數十個酒莊。
黑教皇城堡酒款
在黑教皇的葡萄園內，既會用馬犁田、人力剪枝和天然肥料，又會用無人機監測和噴灑制劑。酒莊已獲得Haute Valeur Environnementale（簡稱HVE）的環境保護認證。這是法國最高級別的環保榮譽，極少數酒莊能夠獲得此證書。以回歸最自然的葡萄園為目標，黑教皇出產的葡萄酒你值得擁有！
酒莊獲得的HVE認證
02. 法國勃艮第：杜佳碧酒園
AB—法國官方有機產品認證
杜佳碧（Domaine Dugat-Py）成立于17世紀初，如今已傳至家族第十三代傳人，曾被羅伯特·帕克（Robert Parker）評為勃艮第（Burgundy）最好的酒莊之一。酒莊擁有部分勃艮第最古老的葡萄藤，人稱勃艮第“老妖”，最老的已超過100歲。珍稀的老樹香貝丹特級葡萄酒更雄踞《世界最昂貴50大葡萄酒》榜單。
杜佳碧酒園(吉菲香貝天一級園)紅葡萄酒
杜佳碧的釀酒哲學是“盡可能地減少人為的干涉”，其葡萄園的管理都采用了有機和生物動力學的方法，真正體現出勃艮第最微妙的風土特色。酒莊所獲得的Agriculture Biologique認證，是法國自1985年以來的官方有機產品認證，要求產品中至少有95%是有機成分，并通過歐盟質檢機構的認證。
03. 南非：樂夢迪
ISO14001—國際性環境管理體系認證
樂夢迪（La motte）創立于1695年，后來被魯珀特家族收購，成為卡地亞、萬寶龍等奢侈名品的兄弟品牌。樂夢迪極大限度的體現了億萬富翁的葡萄酒情結，真正把葡萄酒是藝術品的定義做到極致。旗下酒款在國際上獲獎無數，多次被《南非葡萄酒指南》評為“南非百大佳釀”。
樂夢迪大師系列紅葡萄酒
酒莊對葡萄園的管理采用的是現代化手法，但栽培方式卻遵循有機天然的理念。樂夢迪的葡萄園和酒窖都獲得這方面的多項認證，包括國際性的ISO環境管理認證、南非完整與可持續發展認證（Integrity & Sustainability Certified）等等，是最早獲得綠色認證的酒莊之一。
樂夢迪背標右下角的ISO認證標識
04. 澳洲—克拉斯
ACO—澳洲最大的有機和生物動力認證
作為奔富葛蘭許（Penfolds Grange）的前葡萄供應商，克拉斯（Kalleske）現在的葡萄酒品質已毫不遜色，曾獲得“紅五星級酒莊”、“巴羅薩谷最佳酒莊”等榮譽。酒莊以其平均50歲的老藤和認證已有20年的生物動力法著稱，酒款上榜蘭頓拍賣行的蘭頓澳大利亞葡萄酒列級，帕克更為其老樹酒款寫下過滿分評價。
克拉斯(愛德華)西拉至臻紅葡萄酒
克拉斯對于生物動力法的運用可以說到了極致，不僅在葡萄園內使用生物動力法種植，甚至制造了生物動力桶用于葡萄酒的釀造。酒莊的一切工作都離不開生物動力法的理念。因此，獲得澳洲最重要的審核、認證、有機和生物動力機構——澳大利亞有機認證（Australian Certified Organic）的承認，再適合不過了。
克拉斯背標上的有機與生物動力認證
05. 美國：嘉威遜
Napa Green—針對納帕谷酒商的綠色認證
嘉威遜（Cuvasion）是納帕谷（Napa Valley）的釀酒先鋒。酒莊建于1969年，現由福布斯富豪榜上的瑞士史密德海尼（Schmidheiny）家族掌管，曾被《葡萄酒與烈酒雜志》評為“世界百大酒莊”。旗下酒款也被選用為中華航空和英國航空的航班用酒。
嘉威遜貝露娃紅葡萄酒
在釀酒之外，嘉威遜也是納帕谷倡導可持續發展的先驅，積極尋求各種措施改善周邊環境。而環境保護的好處也回饋到嘉威遜的葡萄園中，土壤的良好狀況得以維持，充滿活力的生態圈減少了病蟲害。嘉威遜的葡萄園和酒窖都獲得了Napa Green的認證，這也證明了嘉威遜從葡萄栽種到葡萄酒裝瓶的全過程，都在尊重自然、綠色環保的條件下進行。
06. 智利：勝卡羅
Carbon Neutral—碳零排放全球性認證
勝卡羅（Santa Carolina）被稱為智利四大酒莊之一，其酒窖已被列為國家級保護文物。酒莊曾獲榮獲《葡萄酒愛好者》評選的最高榮譽“年度新世界酒莊”大獎，旗下酒款成為智利訪華的國宴用酒，也是首個登上《葡萄酒愛好者》百大榜單前三的智利酒。
勝卡羅家族珍藏赤霞珠紅葡萄酒
勝卡羅的葡萄園內都是擁有最純正法國名莊血統的葡萄樹繁衍的后代，還有一批極為珍貴的老藤葡萄樹。因此，為了能讓葡萄在更好的環境中存續，酒莊一直在尋求可持續發展的管理方法，并通過Carbon Neutral的認證，許諾在生產過程中實現碳零排放。除此之外，勝卡羅也是南美保護生物多樣性組織以及巴西可再生能源項目的一員。
勝卡羅背標上的碳零排放認證
更多選擇：那些低調的綠色名莊
隨著有機種植的理念普及，越來越多的酒莊采用有關措施管理葡萄園。這里面有很多酒莊并未申請機構的官方認證，但他們的“低調行事”卻并不能掩蓋旗下葡萄酒的品質和名聲。
舊世界諸如法國波爾多的寶德嘉納（Chateau Pontet-Canet）、勃艮第的樂花莊（Domaine Leroy）和羅訥河谷（Rhone Valley）的寶嘉柏麗（Paul Jaboulet A?né）；新世界有澳洲的威拿（Wirra Wirra Vineyards）和新西蘭的勝嘉麗（Saint Clair）等等名莊，都采用了有機種植或生物動力法的管理理念。
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