索諾拉是墨西哥的一個聯邦州，位于加利福尼亞灣，下加利福尼亞州在對面海岸。北部主要與亞利桑那州接壤。索諾蘭沙漠橫跨美國西南部和墨西哥西北部的大部分地區。
索諾拉是繼下加利福尼亞之后，墨西哥北部第二個葡萄酒州。然而，埃莫西約干旱地區種植的大部分葡萄用于白蘭地，而卡波卡地區的葡萄主要用于葡萄干生產。
Bacanora是該地區的特色菜。它是一種源自龍舌蘭的酒，有時被描述為一種梅斯卡爾酒(帶有一個小的m)。它得名于該州東部的一個小鎮。
直到1992年，Bacanora的蒸餾都是非法的(盡管被廣泛販賣)。2000年，它以原產地命名，現在在墨西哥銷售，并出口到美國。
這個增長區包括該州72個直轄市中的34個。與其他龍舌蘭酒相比，只有太平洋龍舌蘭品種可以使用。就像Mezcal DO一樣，pi?as是在挖入地下的烤箱中烹飪的。這給人一種煙熏的感覺。
