#頭條創作挑戰賽#
葡萄酒評測或大賽中所指的作弊現象通常特指所準備的樣酒不能過分迎合品嘗人員的喜好。在具體操作中,最好的獲取樣酒方式為產業鏈的末端,即最終的購買者或者業務代表所提供的樣酒;或是由授權的第三方來提供樣品,比如法定產區評委會葡萄酒大賽主辦方等。
我們在這里所提到的取樣方式并非是絕對唯一的準則,還必須要考慮到不同國家的國情,例如有些國際性葡萄酒競賽就有其自己的運作方式。葡萄酒取樣的公平性一直是受到爭議的焦點,并由此產生了雙重對比的品評方式,也就是將市面上在售的和即將品嘗的葡萄酒同時收集起來,進行化驗分析和感官分析。
雖然這種做法無疑增添了品評工作的難度和成本,但是可行性非常高。例如著名的世界葡萄酒大賽,便采取了這一嚴謹的做法。幾乎所有的葡萄酒賽事,都會出現一些品行不端的競爭者,他們在準備樣酒的過程中所使用的小把戲會使得那些遵守規則的參賽者蒙受不該有的損失,這種臨時抱佛腳的行為,在葡萄酒行業已經不是無法公開的秘密。
別有用心的投機者會通過揣摩品評團對葡萄酒風味的喜好,根據打分標準,刻意加強葡萄酒的酒體,或是加強水果香氣等,以圖在最終的評選中獲得良好的名次。感謝關注前沿葡萄酒,希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或者收獲。圖文如有侵權,請聯系作者刪除,非常感謝。
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