近年來因為某些因素導致我們不得不把節奏放慢,而在放慢的過程里讓不少人也接觸到了葡萄酒,不知道你們身邊有沒有這樣的朋友呢?關于葡萄酒的知識你們能說出幾種呢?今天小編我要來給大家說說的是澳大利亞這個國家的葡萄酒,這個國家我們只聽說它產袋鼠,卻嫌少知道它有產區產葡萄酒。
釀酒葡萄有哪些
在澳大利亞主要用于生產優質葡萄酒的葡萄是西拉葡萄,在這里則被稱作西拉茲葡萄。西拉茲是標在葡萄酒商標上的名字。依照加利福尼亞的方式,葡萄酒商標上會標出釀酒所用葡萄的品名。這種標出品名的葡萄要占葡萄酒的成分的85%。但澳大利亞人有一些特有的習慣,比如,如果你在市場上挑選雷司令白葡萄酒,你一定要選擇酒名為“萊茵雷司令”的葡萄酒。如果酒名為“雷司令”,那可能是塞米翁葡萄酒。
澳大利亞的一個特點就是用兩種葡萄混合釀制葡萄酒,并采用兩種葡萄的名稱。主要葡萄的品名標在前面,如:西拉茲/卡百內或卡百內/西拉茲。即使是這些混合酒本身也是非同尋常的。大多數澳大利亞葡萄酒制造商都會仿照一流的法國原型葡萄酒,卡百內加墨爾樂和卡百內法蘭克葡萄酒或塞米翁加白索維農葡萄酒。澳大利亞人還自創造了兩種葡萄酒的釀制方法,西拉茲加卡百內葡萄酒和塞米翁加夏敦埃葡萄酒。
值得研究的西拉茲
流行不衰的西拉茲葡萄酒很值得研究,因為不同的西拉茲葡萄酒風格迥異,有的清淡純一,可一飲而盡;有的卻濃烈混合需裝瓶陳化。澳大利亞的另一個主要的葡萄酒種類是塞米翁葡萄酒。有的塞米翁葡萄酒像夏敦埃葡萄酒一樣需要存貯在橡木桶中陳化,并有一種香草與橡木的混合氣味。其他的塞米翁葡萄酒不需要在橡木桶中陳化。初釀時是普通的白葡萄酒,而經過瓶貯陳化后,會成為混合的甜酒。
商標的特點
澳大利亞的葡萄酒商標的風格特點是非常便于消費者的。大多數混合葡萄酒都在酒標上列出所用的葡萄種類及各種葡萄所占的比例。這里有一個問題:就是對釀酒所用的葡萄的產地未加以限制,因此有許多異地混合葡萄酒。未開發的植物蔓生的澳大利亞與歷史聞名的法蘭西相比,其風格與地理均相差甚遠。大多數澳大利亞葡萄酒都有“南東澳大利亞”這樣的產地名稱,這表明釀酒所用的葡萄可能是由澳大利亞的三個州中任何一州所生產的。你還會發現另外一些葡萄酒商標標明葡萄酒有幾個產地名稱及不同產地葡萄的比例。如果你要研究葡萄酒風格、特點及地域的差異,最好是尋找單一產地的葡萄酒。
在我們日常生活里,喜歡葡萄酒的人都會在吃飯的時候小酌一杯,陶冶一下自己的情操,品味自己挑選的葡萄酒。不知道你們都喜歡什么時候喝葡萄酒的呢?今天小編我給大家說了澳大利亞產區的葡萄酒,不知道你們對于這個國家是不是有了新的認知了呢?那么下次我們來說說另一些國家的葡萄酒吧。