中國國土面積很大，一年四季的溫度差異也很大，比如說春天海南島人穿T恤下海游泳，而黑龍江還在下雪穿棉衣呢，所以說養生也好，喝酒也好，是要因地制宜的。
這里主要以四季分明的地方為例證。眾所周知，春天是慢慢來臨的，春天分六個節氣：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨。通常來講，立春、雨水、驚蟄、春分還是比較冷的，到清明和谷雨后天氣才真正開始暖起來。
大家都知道春天是養肝和脾的季節，這一段時間喝酒最忌諱醉酒和飲酒過量，但適量飲酒能幫助肝臟的陽氣升發。
然而春季飲哪種葡萄酒也是有講究的，最好不要喝酒精度高的酒（超過13.5度為高）和新的葡萄酒，因為春天是需要慢慢生發的，酒精度高、味道澀重的紅葡萄酒和酸度激昂的白葡萄酒對于春天會有些過，尤其是對老年人和脾胃虛弱的人。
在初春的時候，氣候依然寒涼，我們可以喝一些成熟的葡萄酒，通常來講，成熟的紅葡萄酒味道溫和，少量喝既暖身也能輔助我們的身體生發起來。到了晚春的4—5月份，天氣暖和起來，我們可以喝一些半干和半甜的白葡萄酒，因為此時喝一點涼涼的白葡萄酒會讓人感覺舒服，之所以推薦半干和半甜，也是因為春天飲點清甜的東西能養脾胃。干白的話就過酸了，這會促使肝氣過旺，從而造成脾胃功能下降。
從中醫的角度來看，夏天并不是個適宜喝酒的季節——中醫里指的酒應該是烈酒和酒精度相對高的黃酒、米酒。其實夏天適當地喝啤酒和冰得涼涼的清爽白葡萄酒、粉紅葡萄酒和起泡葡萄酒還是有利身體的。可能有人要講，夏天人的脾胃處在虛寒狀態，不能喝涼的，但大家別忘了，酒并不是水，酒中是有酒精的，屬于陰中有陽。
啤酒是最開胃的，夏天人們的胃口不好，喝點啤酒開開胃挺好。而那些清爽的葡萄酒，不只是喝得舒服，葡萄酒中的酸也是能開胃的。
眾所周知，秋季是收獲的季節，從養生的角度來講是收斂的季節，秋季養生重點是保養肺和脾胃。《黃帝內經》里講到秋天要“使肺氣清”，秋天應該多吃一些潤肺和生津的飲品和食品，以便清肺氣、抗秋燥。此外秋季是水果豐收的季節，其他食物也很豐富，加上秋天天氣開始涼爽，吃的東西通常比夏天多，此時我們的脾胃會負擔過重。
從葡萄酒的角度來看，秋天應該喝點起泡酒、干白、半干、半甜、甜酒，酸本來具有收斂的作用，當然白葡萄酒和起泡酒不只是有酸，也含有其他物質如酒精、糖、甘油等等。首先起泡酒和白葡萄酒的酸度能起到開胃生津和幫助消化食物的作用，能減輕脾胃負擔；第二，甜味的東西有潤肺的作用，而半干白和甜酒能抗燥氣和潤肺，尤其是酒精度不高的德國與奧地利的甜酒，加上酒里甜中有酸，比蜂蜜水更有生津的功能。
大家知道中秋節要吃月餅，那為什么月餅是甜的而不是咸的呢？自然，對古人來講，甜是最美好的味道，另外，我個人覺得古人吃甜月餅跟秋季養生是有關的。對今人來講，我們可以享受到古人沒有享受過的甜葡萄酒配月餅，真正是甜而不膩。
冬季飲用葡萄酒的主要好處是暖身、通經絡、去滋膩和助消化。中醫講“冬不爐”，意思是指冬天室內不能太暖和，冬天是要凍一凍的，只要我們的衣服穿暖了做好保溫就行。但在冬天人的手足都容易冰涼，適量地喝點酒的話，血液能更好地循環到毛細血管，使身體暖和起來。冬季也是進補的季節，如冬天我們通常會吃羊肉，特別是過年的時候大魚和大肉都比較多，葡萄酒能幫助我們消化肉食，起到去滋膩的作用。當然，冬天飲酒也是要適量的，過量飲酒容易使人出汗，使身體的氣機外泄，體內陽藏不住了對身體也是不好的。
冬天飲用葡萄酒，可以考慮多飲一些紅葡萄酒，尤其是酒精度高一點、酒體豐厚的紅葡萄酒，比如說新世界、西班牙、法國南部和意大利南部等地的葡萄酒。
由于白葡萄酒、起泡酒、粉紅葡萄酒一般需要冰鎮后再喝，冬天喝的話就有些冷涼，特別是在沒有暖氣的南方城市飲用，不過如果是在北方室內有暖氣或者南方溫暖的地方，配餐的時候也是可以喝的。
